苦啊~流下喜悅的眼淚..抹茶紅豆天使蛋糕

從上次macaron做抹茶紅豆重奶油蛋糕後,macaron便很少再用抹茶粉了,但,蒐購食材的魔手卻一直沒停過,想要再更好的抹茶粉~~據附近的大娘所述,專用的抹茶粉很苦,用一些些就很有味道了

終於,讓macaron在市民大道附近的咖啡烘焙店買到了一包專用的抹茶粉,而且比起在一般蛋糕材料店買的抹茶粉便宜多多啦~~(有一種賺到的感覺~~)

不過,店員不大確定的用語讓macaron在打開嚐味道之前都相當不安,[不會又買錯了吧??] 直到扯開金色的外包裝,用舌尖小小的試了一口:[我的媽呀~~真他OOXX的苦!!]  就是這一種抹茶粉!!
於是乎,MACARON雖然苦到猛灌甜水,可是卻流下喜悅的眼淚....這一種粉做起來一定更夠味啊~~

這一次,MACARON很奢侈的用了兩種紅豆,做了一個很"不黑心商人"的蛋糕

材料:(一個天使模)

蛋白-------------100克

砂糖------------80克

蜂蜜------------30克(液態蜂蜜)

沙拉油--------50克

低粉-----------90克

泡打粉-------2克

自己喜歡的紅豆粒----------300-400克
(macaron是用400克,結果太多了.....)

抹茶------------約1 1/2大匙

1.蛋白加砂糖打到8分發的程度
2.加入紅豆輕輕拌勻
3.沙拉油+蜂蜜加入(2)拌勻
4.將粉類過篩加入混合
5.以190度烤約30分鐘,以竹籤刺入蛋糕不會沾黏便完成了
6.倒扣放涼切塊,以常溫保存,記得盡快吃完,不然會乾掉


完成啦~~放涼後脫模,因為太緊張,有一些坑坑疤疤的.....><


一切開~驚人的濕軟啊~~又濕又鬆的天使蛋糕軟到快令人拿不住,這一種配方果然水分十足!! 吃進嘴裡,只是用舌頭輕輕一壓便散開了,兩種紅豆的甘甜鬆甜不容忽視~~

唯一一個缺點就是這一次macaron依然秉持著--[自己家做就要料比皮多!!]
顯然這一種堅持對於這一個蛋糕並不適用....因為紅豆的味道明顯強過這一次的主角[抹茶]...要很小心的品嘗才能嘗到淡淡的茶香....下一次,一定要注意啊.....><
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