想要給你聖誕的祝福~聖誕餅乾

前一陣子macaron烤了好幾天的餅乾,預備要送給多位平時來玩的部落格好友們,除了去年的餅乾配方,macaron又增加了好幾種變化,為了讓餅乾的形狀更有氣氛,macaron特地買了一個新的壓模~


銅褐色的雪人壓模~~上面還繫了一條紅色的綵帶,好溫馨的感覺~~

本來想要買很八股的[薑餅人]模型的,可是macaron覺得,實在是太普通了,一點創意也沒有,肥嘟嘟的雪人模型多好~在幾經掙扎後,還是買了比較貴的雪人模型~ 後來事實證明,雪人的確比較可愛喔~~


運用白色麵糰與特製的薑餅麵糰做出來的雪人,最後再以糖霜增加比較細緻的圖案,  看!可愛的薑餅雪人就出現了~~

(鼻子的部份是用蔓越莓,至於釦子的部份,你可以用切成小塊的橘子乾,較果都不錯呢!當然,在味道的搭配上也相當美味喔!!)


你看 !!   還有這麼多不同表情的薑餅雪人喔!!

變化!!  彩繪玻璃餅乾吊飾!!


你需要準備:(除了基本麵團外)
1.吸管
2.市售的硬糖(多一點顏色)
3.牛奶糖霜
4.金色細繩

作法:
1.將餅乾壓好,再中心的地方以小一點的壓模壓出圖案,
2.用吸管於頂端壓出一個小孔
3.送進烤箱,以170度烤約20分鐘(烤熟)
4.把糖放進塑膠袋中,用鎚子薑糖槌到細碎狀
5.餅乾取出並稍微散熱後,將碎糖分顏色放入孔中,壓緊,再入烤箱,以150度烤5分鐘
6.取出後步要動它,靜置到涼
7.用牛奶糖霜繪製圖案,將金繩穿進頂端小洞,掛在樹上


或是不用彩繪玻璃,只是用糖霜加水果乾點綴聖誕樹形狀的薑餅


單單吃就很美味的特製薑餅,只是運用大量的肉桂與可可粉做成,甜味則是來自於天然的黑糖,

(不像市面上的薑餅,過於成熟的味道可能讓有一些小朋友不大喜歡.)macaron的薑餅味道可能是接受度比較高的....,難得聖誕節,不妨全家一同製作美味又好看的餅乾吧??


macaron家特製薑餅麵糰食譜請看這裡~


運用黑與白的落差,在視覺上也是個不錯的選擇
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