[食欲之秋] 蘋果派

天氣漸涼~~

當macaron聽到氣象報告說到氣溫會漸漸下降的時候不禁歡呼了起來~,就快要10月底了,氣溫還是與夏天無異,這怎麼能稱作秋天呢??

在台灣這一種四季溫差不大的地方,只有拼命的找著幾天很[季節]的時候了吧?

最近蘋果開始出來了,隨便一挑便是又脆又甜的蘋果,這一種蘋果生吃固然好吃,可是在熬煮過後,依然能夠保留完整的形狀和些許的口感,是製作蘋果派的上上之選,macaron閑來沒事就愛煮蘋果,又簡單又好吃,運用大量當季的蘋果做出的蘋果派,來品嘗當季美味吧~~


糖煮蜜蘋果  :大量的肉桂粉與充滿湯汁的酒釀葡萄乾是加分重點!!

最困難的是派皮的製作,雖然氣溫有下降的趨勢,可是溫度對於派皮來說還是太高了一些,充滿驚險的派皮.....總算讓macaron完成了....(累)....


完成了~~超標準的格子蘋果派!!餡料好多喔~~


看到沒? 這才叫做蘋果派!!餡料最少要是派的10倍厚度才吃的到東西,不然蘋果派就不叫蘋果派啦!!

製作這一道眾所皆知的點心真的相當的費工,macaron從早上8點開始製作派皮,在不斷的靜置.摺疊.靜置.的動作下不知不覺就到了下午,等到整個派慢慢烘烤完成更是等到下午4點鐘,這還算是快了,看到成現金黃色的派烤出來,沒等到完全冷透就迫不及待的切了下去,[唰!!] 瞬間發出的聲響真令人感動~

熱呼呼的蘋果派實用的期限只限當天,過了一天水份便會浸透底部,不是說不好吃,可是就可惜了美味的派皮,整體吃起來會有些油膩厚重,所以當天吃才能吃到又相又鬆的派皮佐蘋果的甘甜爽口~~

再來一球[哈根打死]的香草冰淇淋,享受一下冰火交錯的極至口感吧??

ps:
macaron快要氣死了,笨無名!!這一篇文章macaron昨天就打好了,可是一直無法送出,還整篇跳掉,害macaron只好今天再重打一次.....(氣!!)



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macaron 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

禁止留言
  • Emily
  • 做派皮的過程那麼多,真像做酥皮了.
    為了防止文章不翼而飛(送出後 ~無法顯示網頁)
    我都是先打好存檔再複製,貼上.
    昨天也是明明送出後,看到文章在首頁
    登出後就看不到, 後來看到無名註明,流量大,文章會晚幾分鐘出來.
    唉!昏倒.
  • ikai123
  • 派皮買的方便多囉~效果又好
    小熊
  • angelsah
  • 我家也有幾個蘋果,放在冰箱中也有段時日了
    看你這篇的蘋果派,讓我也想做蘋果派囉
    謝謝囉
  • Vivian
  • 天啊,自己做酥皮(好敬佩呀~~)
    好像可以聞到飄過來的香味
    和"哈根打死"真是絕配
    很想吃.....
  • mh333
  • 好厲害唷...
    要Michelle做出這種西點
    簡直就是天方夜譚@@
  • aprillove
  • 果真料好實在

    最近要回應網友的話
    一送出也消失了,氣~
  • ballzi88
  • Macaron做出來的蘋果派
    一定很香噴噴^^
  • sunny1216
  • 好可惜我不敢吃蘋果...
    可惡ㄟ~錯失一個吃美食的機會...
    不過~天氣那麼涼...
    吃"哈根打死"會變成"哈秋打死"吧=.=
  • ling3414
  • 真的很"厚工"捏!
    到你家吃吃就好!

    ling
  • ellala
  • 真有耐心呀!

    佩服。
  • ellala
  • 真有耐心呀!

    佩服。
  • lsy714
  • 做得那麼辛苦,真的要好好的品嘗一下了.派皮自己做,我只能說一個字---"行!"

    龍兒
  • viviyu
  • 我打一打的字也不見了…

    蘋果派可以外賣宅配嗎…
    看起來好好吃呦。
  • saipa0410
  • 哇~真的是滿滿的餡料喔!!
    看起來很可口!
    剛好家裡還有好多蘋果..
    可以來試試看!!^___^!
  • amy0313
  • 看起來超好吃的,有沒有外賣呀?
  • jakeandy
  • 蘋果派?這天氣吃該有多幸福阿

    無名已經變成鬼了
    發出文章之前,我已經學會先備分了
    不然活活氣死
  • afpafp
  • 看到滿滿的果肉..
    還有那層派皮..
    真想咬一口啦!
    by Cindy