[午茶時間] 花生醬餅乾

好久沒有打午茶時間這個單元啦~

前一陣子,macaron買到一瓶打折的花生醬,寶藍色的塑膠瓶蓋,土黃色的花生醬,一種十足的美式風味.

簡簡單單,卻香郁大膽,這一次的餅乾依然是不用技巧的超簡單餅乾,如果你不討厭花生濃厚的氣息,這一個食譜,你非會不可!看著香噴噴的焦黃餅乾出爐,無論是嗅覺或是視覺,都是一大享受呢!


材料:
花生醬-------90克
奶油----------80克
砂糖----------55克
紅糖----------50克
蛋-------------1個
低筋麵粉----115克
牛奶--------1 1/3大匙
泡打粉------1/3小匙

1.將奶油與糖打至泛白
2.分次加入蛋汁
3.加入花生醬攪拌均勻
4.加入麵粉與牛奶用刮刀大幅度的攪拌
5.用沾水的湯匙舀起麵糊置於烤盤上
6.用沾水的叉子將中心略為壓扁
7.用180度烤約25分鐘

和好的麵團相當的黏軟,要塑型必須要用沾水的器具才能做成,酥脆的餅乾有著滿滿的花生香,可以再裡面加上一些杏仁角,增添口感,是一個可塑性相當強的美式餅乾喔~


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