[午茶時間]  圓滾滾的餅乾球

第一次吃到這一種餅乾,是前一陣子由macaron媽在喜憨兒烘焙坊買回來的,外表呈半圓形的餅乾球,相當的可愛,本來想要掰一小塊試吃看看,沒想到外表溫和的餅乾球,竟有著如同石頭般堅硬的心腸,最後只好動用到西餐刀,才切了一小塊下來.

分解餅乾分解到有一些火大的macaron,臭著臉放了一塊到口中, [咦?  怎麼會這麼好吃~ ] 正因為堅硬的質地,咬起來格外的鬆脆,奶油的芳香隨著每一個碎削四散,滿口餅乾香~ 所以,macaron不禁手癢,也來試做一下這款可愛的餅乾吧~


材料: 約24個
奶油--------------70克
糖-----------------35克
低筋麵粉-------95克
泡打粉---------1/4小匙
立頓奶茶粉 (或可可粉) --- 15克
杏仁角------- 45克

1.將奶油放於室溫下軟化,加入糖打到略為泛白
2.加入粉類,與杏仁角用刮刀混合均勻成為麵糰
3.每個約10克,用手搓成圓球狀,放入烤箱

4.以170度烤約30分鐘,取出,冷卻

很.簡.單.吧~~?







這一次比較特別的是用的奶茶粉,原本沒有想要做這一種口味的,在經過櫃子的時候,突然發現早餐沖泡用的奶茶粉,一時心血來潮,就給他大膽的下去做看看,沒想到結果出乎意料之外的好!! 一入口的時候,只覺得奶油的芬芳,慢慢咬碎的時候,奶茶香一股腦兒的衝出來,又茶又奶的.....鬆脆,香郁. 美味指數直達最高點.........

在同學的排名中,一向最受歡迎的巧克力口味居然被擠到第二名!!


因為完全沒用蛋,攪拌的時候完全靠奶油,可能會有一些難以混合.所以要細細的拌均勻~

這種餅乾真的是macaron有史以來打過最簡單的食譜了......= =+ 試著做看看吧....
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