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[食譜] 幾乎感覺不到它的存在.椰渣小脆餅

MACARON不是很喜歡吃椰渣,因為乾乾又硬硬,常常會殘留在舌頭或是喉嚨裡頭,是個很礙事的傢伙,不過之前想說...可能會要做[萊明頓蛋糕]或是[雪花糕], 加上一袋不過30元, 總之MACARON就買了一袋存起來.

不過...要怎麼把它用完,而且,要讓不喜歡吃椰渣的家人吃的下去呢?? 維持白白的狀態端出去絕對是傻子的作法.

MACARON做了這個小餅乾,如果不是看到材料,家人可能不知道它是椰渣,就算吃到了,感覺到了,不過椰渣乾硬無味的缺點再這一個餅乾中幾乎看不到,又香又脆,而且很涮嘴...XD



夏天的尾巴,給他來點南洋風味.

材料
奶油......65克
糖粉.......50克
牛奶-------10克
蘭姆酒----5克
低筋麵粉-----65克
泡打粉------1/4匙
椰子粉-------25克

1.奶油打軟加糖打至泛白
2.分次加入牛奶與酒
3.篩入粉類
4.放入幾花袋中擠出形狀
5.以170度烤約25分鐘



又香又脆,因為加了泡打粉,比較鬆,小朋友也會愛的餅乾

以上
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