[食記] 關於鬆餅

總覺得[鬆餅]兩個字太籠統....

macaron有很長的一陣子,都很怕[鬆餅]這兩個字,無論是平底鍋烤出來的[ 鬆餅 ] ,還是呈現格子狀的 [ 鬆餅 ],或是烤箱烤出來的司康[鬆餅],一律都是能躲則躲,因為某次吃到一種令人想要忘也忘不了的味道.

那一次的品嘗經驗,讓macaron的腦海中有很長一陣子都是以,[鬆餅]= 有著廉價奶油與麵粉腥味的混合物.來存檔....

其實在中文中,會用[鬆餅]兩個字來稱呼的如: pancake,waffle,scone....等,如此抗拒麵粉團的日子直到碰到了那一道,macaron才又敢吃[鬆餅]....

那是在之前全家得以去東京迪士尼玩的時候,10點多鐘,還沒有吃早餐的macaron與macaron妹玩具不坐,先找餐廳填飽肚子,找了半天,原先預訂吃的可麗餅還沒開門,卻聞到空中傳來陣陣香氣....

循著香氣走,發現主人居然是一家專門販賣waffle的餐廳,macaron轉頭就想走,可是沒吃早餐的肚子,終究敵不過噴香的氣味.

開放式的玻璃廚房,兩排烘烤的機器隨時提供最新鮮的餅,也是罪惡香氣的來源.

一排剛烤好的米奇waffle

[[心中嘀咕著: 奶油麵糰....鬆餅....一定很糟....] 叉了一小塊沾著大量草苺與藍莓果醬的鬆餅,macaron迎接了多年來一直被誤會的鬆餅.

剛烤好的米奇沒有令人喪氣的溼氣,外酥軟,陣陣的奶油與麵粉味在口中融合著....[裡面像是吃雲朵般的柔軟啊~~] 不是說不紮實,可是就是恰到好處的將空氣烤了進去

從此以後,macaron只要是[鬆餅]都會想要試試看

這是之前山崎麵包主打的現烤鬆餅,有巧克力.草莓.原味,就在門口現烤現賣,餅皮漂亮的褐色,甜甜的氣味



稍稍溶化的砂糖形成硬脆的表皮,因為加了優格得關係,比較不是那模樣的膩,不到手掌大小的烤面糰,一個要價25元,macaron沒有被他[ 鬆餅 ] 兩個字嚇跑,在那之後,每次經過每次買,maaron最常吃的點心之ㄧ


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