目前分類:實習~食習筆記 (80)

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2012-07-14 [實習] 糖與奶油的幸福麵包日記 (92) (0)
2012-06-19 [筆記] 最好吃的烤布雷~餐後的最佳甜點 (141) (1)
2012-05-02 [筆記] 全員飲酒中~ 比薩與啤酒的歡樂麵包課 (31) (1)
2012-02-22 [筆記] 內用限定~ 可麗餅大餐crêpe&galette (96) (2)
2012-02-17 [實習筆記] 不到一分中的柔軟幸福.舒芙雷 (60) (0)
2012-02-14 [筆記] 情人節??學期末的巧克力糕點~ (67) (0)
2012-02-05 [筆記] 情人節獻禮~ 100%巧克力的巧克力禮盒 (48) (11)
2012-02-03 [關東] 夠誠意的足料草莓義式冰淇淋@栃木県 (42) (0)
2012-01-31 [關東] 日本頂級草莓吃到飽~イチゴ狩り@栃木県 (119) (0)
2012-01-23 [筆記] 猛吞15塊蛋糕....創作豪華蛋糕地獄 (90) (1)
2011-12-18 [筆記] 聖誕節的工藝蛋糕. 糖雕.杏仁膏+ 東京聖誕樹 (121) (0)
2011-12-10 [筆記] 聖誕節糕點~ 草莓慕斯薪柴蛋糕+ 薑餅屋 (135) (0)
2011-11-02 [筆記] 設計與手藝的展現?? 裝飾糕點的誕生 (28) (0)
2011-10-24 [筆記] 櫻桃小嘴的一口幸福 petits fours (40) (0)
2011-10-13 [筆記] 夢幻甜美的高塔~ 松露巧克力塔 (63) (0)
2011-10-03 [筆記] 給不吃紅蘿蔔的你~可愛的瑞士紅蘿蔔蛋糕~ (272) (0)
2011-09-29 [筆記] 痛苦的樂章. 鋼琴歐培拉蛋糕 (128) (0)
2011-09-17 [筆記] 火燒眉毛的冰淇淋蘋果派 (32) (0)
2011-09-15 [筆記] 巨大的義大利餃子包~ calzone (130) (0)
2011-09-12 [筆記] 凍著吃~義大利圓頂蛋糕 (690) (0)
2011-09-09 [筆記] 完全新手的一天...黑森林與德國果子 (40) (0)
2011-09-02 [筆記] 比名店還好吃的歐培拉蛋糕 (90) (0)
2011-08-04 [筆記] 期中的試煉.....杏桃夏洛特蛋糕 (161) (0)
2011-07-28 [實習] 水果丹麥盅~ 超吸睛麵包 (141) (0)
2011-07-10 [筆記] 餐後的高級甜點 橙汁可麗餅 (橫田秀夫主廚) (240) (0)
2011-07-07 [筆記] PATISSERIE DU CHEF FUJIU 藤生主廚 (38) (0)
2011-07-05 [筆記] 粉白色玫瑰糖藝 獻給美麗的新娘們. (26) (0)
2011-07-04 [筆記] 期中的試煉.....杏桃夏洛特蛋糕 (65) (0)
2011-06-28 [筆記] 下油鍋課程...卡士達多拿滋... (61) (1)
2011-06-16 [實習] 和泉光一主廚~世界的巧克力工藝 (462) (0)
2011-06-10 [實習] Lilien Berg 橫溝主廚 傳統維也納糕點~ (129) (0)
2011-06-03 [實習] marzipan杏仁膏細工課程 (549) (0)
2011-05-26 [筆記] 煙燻實習室....聖馬可蛋糕 (444) (0)
2011-05-23 [筆記] valrhona P125 甜點杯,令人驚愕的可可力 (131) (0)
2011-04-30 [講習課程] THEOBROMA 土屋公二 主廚 (124) (1)
2011-04-25 [實習] 純白的輕盈口感, 天使蛋糕 (93) (0)
2011-04-17 [筆記] 巧克力調溫課程~ 松露巧克力+ 杏仁巧克力糖 (182) (0)
2011-04-15 [筆記] Poisson d'avril ~4月的魚. 法國傳統節日糕點 (73) (0)
2011-03-15 [食譜] Q 軟山藥米蒸糕~ 輕羹 (547) (0)
2011-02-23 [實習筆記]限時 3個小時! 狂奔洋菓子期末考 (37) (1)
2011-02-07 [食譜] Mandel Gitter 泡芙與卡式達的另一種相遇 (119) (1)
2011-01-14 [實習筆記] 龍馬風? 南蠻菓子 castella (65) (1)
2011-01-12 [食譜] 超多汁!? 無奈的微醺麵包 Savarins 薩瓦蘭 (173) (0)
2011-01-06 [食譜]雙層享受~酥波羅栗子蛋糕 (890) (0)
2010-12-20 [食譜] 聖誕節限定麵包..Stollen (318) (3)
2010-12-16 [食譜] 大人氣蔬菜 ~ 玉米麵包~ (271) (2)
2010-12-02 [食習筆記] 酸酸甜甜的和菓子! 草莓大福 (45) (1)
2010-11-30 [實習筆記] 巧克力覆盆子幕斯蛋糕 (83) (3)
2010-11-28 [食譜] 有曲線的巧克力蛋糕~古典巧克力蛋糕 (737) (5)
2010-11-08 [和果子] 用豆沙作的小蛋糕~酒漬葡萄&大納言(附食譜!} (169) (7)
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