macaron 的餐盤筆記

[東京]不二家 草莓鮮奶油蛋糕的創始店~!!

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東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3
對於不二家fujiya的印象是甚麼?? 是一個吐著半截舌頭的peco將?? 還是奶味超濃厚的白色牛奶糖??其實不二家還是鮮奶油草莓蛋糕的創始店你知道嗎??

鮮奶油草莓蛋糕,幾乎是日本洋果子的代表糕點,白色的鮮奶油擠花上頭擺上一顆艷紅水亮的草莓,鬆軟的海綿蛋糕中間夾著切片草莓與滑口的鮮奶油,幾乎無法讓人討厭的重量級歷史洋果子,居然是誕生在[不二家]這一間大型的連鎖食物品牌裡頭,真令人吃驚....

acaron這次來的是位於吉祥寺車站旁的不二家,正好碰上不二家2月的特別優惠,二月的星期五與星期六,可以在有插999牌子上的蛋糕裡投任選4塊蛋糕,只要日幣999元!! 超級划算,可以選擇的蛋糕種類也夠誘人,蒙布朗.乳酪蛋糕,草莓蛋糕都包含在選項裡頭~

不過,4個蛋糕還是太多,macaron不貪心,結果只選了一個草莓蛋糕(300yen)與一個原味泡芙(88yen)  ,以目前macaron看到的賣相而言,這個蛋糕放進的草莓量與價錢,真的算是便宜的!

[東京] 吉祥寺~天音 鯛魚燒

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東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-9 ハモニカ横丁

天氣難得回升,雖然還是一樣的寒冷,不過還是有一點太陽的熱度在,很珍貴的一天.
坐著與JR中央限價錢比起來便宜很多的,京王線到吉祥寺去拍拍走~ 吉祥寺出站沒走多久,macaron來到小店面聚集最多的ハモニカ横丁,這個迷你區域是橫橫豎豎幾條街道組成的區域,零零星星的菜販.魚販.更有不少的特色小餐廳藏身在其中.

逛了一下,macaron發現了一條小長龍,走近一看,原來是一家鯛魚燒專賣店~ 當然要試試看~!!


天音 （あまね）,這一家店的名子,挺好聽的.  其實除了鯛魚燒,還有很多和果子陳列在店牆壁前的木頭架子上.

[東京] 甘味處老店~ 梅園

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淺草本店創業於1854年，［梅園］一家極具歷史的甘味老店，最初是淺草寺［梅園院］一角喝茶休息的小店，［梅園］這個店名也是由此而來。
該店最著名還是粟米善哉あわぜんざい，是將蒸好的粟米搗成半碎的麻糬狀態，加上綿細的紅豆沙一起食用，從創業開始就沒有變過的菜單，粟米善哉幾乎可以稱作是遊下町必吃的甘味，不過話說如此，ｍａｃａｒｏｎ與親友們在肚子裡頭依然塞著晚餐的情況下，要點用這一碗很有名，不過光聽就很飽的甜品，做人不要這麼辛苦。。。ｍａｃａｒｏｎ還是點了偏清爽的八股甘味あんみつ。ｍａｃａｒｏｎ的親友則是分別點了抹茶あんみつ。小倉白玉。クリーム小倉Ｘ白玉。　本來以為小倉白玉是碗裝的紅豆加白玉，沒想到，出來了一盤讓人印象深刻的餐點，沒錯，是一盤。。。

小倉。。與湯圓。。。水亮的白玉相當有咬勁ＱＱ，紅豆香味與甜味相輔相成，剛剛好讓人滿足的甜味，不過。。。其實店家用碗裝會更好，像是鮮奶油蛋糕一樣用漂亮的白盤子裝上來的意義完全［不明！！］味道很好，不過真的很不好食用。。。


クリーム小倉Ｘ白玉，冰淇淋小倉外加１０５日圓加上一圈涼涼ＱＱ的白玉，豪華感升級～加上香草冰淇淋的奶味，適度綜合了紅豆泥的甜味。好吃～　不過，要有技巧的搭配冰淇淋融化的速度吃，不然會流的到處都是。。。

[東京.吉祥寺]  實惠的小蛋糕店~petit sier 

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東京都武蔵野市吉祥寺本町2-7-13          11：00～SOLD OUT

在聚滿特色餐廳與商店的東急裏這條街弄中,.偶然發現的一家小蛋糕店,11點才開門,這並不特別,不過如果你到訪的時候不過距離開店後約1個小時又15分鐘,店內的蛋糕已經被買走了1/'4,那可就很特殊了.....  macaron會注意到這一家店,也是因為店門前排了3-4輛腳踏車,而且小小的店內塞了不少探頭探腦的主婦顧客...莫非這家蛋糕店在跳樓大拍賣??  

蛋糕櫃裏頭的品項豐富,不過有些蛋糕macaron甚至於還不知道它長的是甚麼模樣就被搶光了,不過當macaron看到這些蛋糕的價錢時...立刻就明白這家店如此受歡迎的原因,先不論是否美味,在東京要在蛋糕店買到這樣價錢的蛋糕幾乎是不可能的.....每一種都在250日元上下!!! 太便宜了吧?? 尤其是對消費能力高日本人來說,如果喜歡,買個6.7個都不會太失血的可愛價錢~

在等待前面客人點菜的時間(這位貴婦一口氣買了10個....),macaron打量了一下店面,除了蛋糕櫃與放常溫蛋糕的小木頭架子,店內只有兩桌小小的木頭座位,溫暖的冬季陽光微微的曬進來,牆壁上掛了柔和的紗布,為小小的店面增加了溫度與空間感,不愧是吉祥寺的蛋糕店,裝潢就是不一樣.

カジノ ￥２５０

這款蛋糕據說很容易跑形,不推廌拎著逛大街,macaron當然是在店內慢慢享用啦~(不加服務費喔~)

[東京] yamazaki瑞士蛋糕捲兩款~

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不到日幣100元的小小享受~山崎麵包出品的瑞士蛋糕捲~  macaron今天到超市剛好看見在特價,一條居然只要日幣99元~馬上購入!!
沒有標示熱量,不過如果店家真的很誠實的標示了,也絕對不會增加銷售量就是了XD

摩卡口味~
一拆開塑膠封套就有一股很好聞的咖啡香味飄出,macaron沒有喝咖啡的習慣,不過很喜歡聞咖啡香~
柔軟的海綿蛋糕夾了薄薄的咖啡奶油捲了兩圈半,如果自己也能夠捲出這麼漂亮的蛋糕捲就好了~

蛋糕體超膨鬆柔軟~! 奶油的量還算不錯,不會膩到嚇死人,淡淡的咖啡香,有點大人的感覺XD

[東京] 栗子大亂鬥~之 蒙布朗布丁

11月中旬了,macaron積了一小陣子,今天終於可以來個栗子商品三連發~感覺一下超商的季節變化~

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monteur出品的蒙布朗布丁~ (180日圓)
層層疊起的栗子泥與上頭灑的糖粉豪華的視覺效果~ 布丁也比較大杯,從側面看,厚厚的鮮奶油與雞蛋布丁,最底層還有macaron最喜歡的焦糖~ 現在市面上的布丁百百種,不過macaron還是最喜歡這種挖到布丁底部膠糖會湧上來的這種傳統型布丁.

栗子泥的量很不錯~ 穩穩的坐落在滑郁的鮮奶油上頭.

開挖!! 布丁本身是比較偏硬的那一種,蓬鬆的鮮奶油豐富了口感,最上頭的栗子泥有點偏甜與鮮奶油一同吃剛剛好,多重口味享受的奢侈布丁~滿意度3顆星~

岩島成麵包出的泡芙麵包~栗子口味(110日圓)  長型的餐包上頭鋪上一層泡芙皮下去烤,澎澎的泡芙皮乍看之下還有點像焗烤過的乳酪~ 一副很好吃的樣子

[東京.甜點] HENRI CHARPENTIER Puits d'Amour

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創立於神戶的40年品牌法式糕點HENRI CHARPENTIER,以精緻創意的設計與紮實的手藝,打造的糕點在挑嘴的日本甜點愛好者心中,成功的打下一塊不可動搖的位置.

位於銀座的旗艦店設計的像是宮廷又像是高級珠寶店,光是看門面就讓人不由得放輕呼吸,唯恐自己的行為在這殿堂中顯得突兀了.

  

 

Puits d'Amour(263日圓) 

 

這樣的分量居然以要這樣的價錢,讓macaron嚇了一跳~ 造型特殊的Puits d'Amour,台灣好像翻譯成[愛之井]或[愛之權],這種傳統的甜點基本構造是在碗型的派皮裡頭,中間留一個空間,烤好後,在預留的空間中擠入席布斯特奶油(卡士達),並在上頭燒上焦糖,也有在席布斯特下頭加點果醬的做法,HENRI CHARPENTIER則是把 Puits d'Amour這項法國傳統甜點更加精緻化複雜化了~

酥脆的派皮裡頭鮮擠上滿滿的席布斯特奶油,接著放入大量的自製草莓醬,上頭擺上一片薄薄的杏仁海綿蛋糕後,再度擠上大量的卡士達醬,最後在外層薄薄的抹上一層綿密的蛋白霜後,烤上美麗的焦色,拍上一層果膠保濕,完成~!

[東京] うさぎや超軟人氣銅鑼燒~散步的小小奢侈

うさぎや  東京都台東区上野1-10-10 

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在台灣的時候,聽到上野,macaron第一個想到的是貓熊與うさぎや的銅鑼燒...無論是日本的雜誌或是台灣的旅遊書籍都不斷重複上榜的人氣和果子店~ うさぎや , 其中又以店頭販賣的柔軟的[銅鑼燒]與小巧可愛的[兔子饅頭]最為暢銷.

macaron周末的時候,去的時候是上午11點半,時間尚早,在店裡的客人不過4-5組客人而已,不會等太久.總算嚐到這著名的銅鑼燒了.

展示櫃後方及有個道如辦公室入口大小的門,每當客人注文銅鑼燒時,小姐就會到門前復誦一次個數,收錢找錢也是在門後進行,看來那裏不但是廚房重地,還是金庫呢~


隔著古樸的包裝紙,指頭還可以感覺到銅鑼燒微微的溫度,在和果子店買到才做好不久的銅鑼燒(180yen),這種經驗真的很難得!!這家店的商品受歡迎的程度可見一般.

[東京]近江屋洋菓子店~老字號蘋果派!

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神田店 〒101-0063　東京都千代田区神田淡路町2-4

位於千代區的近江屋洋果子店最著名的就是[草莓奶油蛋糕]與[蘋果派],極富歷史的老字號洋果子店的蛋糕簡單樸素,草莓鮮奶油蛋糕就是兩片蛋糕夾奶油與草莓,表面再來個奶油擠花如此而已,沒有過份的裝飾,也沒有華麗而複雜的層次搭配,就是很單純的幾項基本原料,呈現出來的產品反而最能承受的住無情的潮流演替.

看近江屋的洋果子因為總是利用大量新鮮水果的關係,光看成列出來的蛋糕,就能充分的感覺到[季節]兩個字. 雖然使用大量的新鮮水果,不過近江屋的蛋糕價錢比起同樣是水果為主的[新宿高野]或是[銀座千疋屋」動輒400~500元的產品相較起來就親切的多,店面沒有特別的裝潢,除了蛋糕櫃,還有販賣麵包與自製的冰淇淋與冰棒,最受歡迎的還有現榨的新鮮果汁吧,只要在店裡購買商品外加525??日圓,就可以享用飲品喝到飽.

 

飲品吧,除了咖啡與茶,最受到注目的還是5-6種新鮮水果汁,旁邊也是重點~ 熱熱的ボルシチ~

macaron買了招牌的蘋果派(315日圓)與黑莓塔(210日圓),雖然也想買草莓鮮奶油蛋糕,不過一來經費有限,二來最小的草莓蛋糕直徑也有6-7公分吧?? 真的沒肚子吃這麼多.....

[東京] 神田達磨鯛魚燒&抹茶霜淇淋

神田達磨(上野店)                東京都台東区上野6-12-17 田中ビル1階

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為了補充所剩無幾的小糖果,macaron趁著周末又來到上野的[阿美橫町]補零食, 天氣漸漸涼了,還沒吃午餐的macaron穿過兩旁皆是販賣韓國物產的店家,來到位於橋下的鯛魚燒專賣店,[神田達磨].  之前在雜誌看到就很有興趣的鯛魚燒專賣店,該家的特色在於鯛魚燒的外皮不修剪掉,反而加重比例讓皮的部分大量的滿出來,烤出來的鯛魚燒外皮用刀子來分割,呈現出獨特的長方形鯛魚燒,鯛魚像是被鑲嵌在板子中一般. 喜歡硬硬脆脆口感的macaron,早早就把地圖記好,好不容易等到氣溫佳,肚子空,才來這裡買的呢~

在橋下的小小店面

鯛魚燒~有顆粒的紅豆餡,一隻140元日幣

帶回家的食用說明書.

[麻布十番]浪花家総本店~夢幻鯛魚燒

東京都港区麻布十番1-8-14
電話：03(3583)4975

要去東京旅遊的人,幾乎都知道的鯛魚燒名店--[浪花家],不預約就要等上好幾個小時的熱門鯛魚燒!! macaron一天早上起來,突然覺得....住在東京這麼久了,不吃一次好像真不大對~ 拿起手機想在開店前先預約幾隻,不過macaron釘著手機想了半天, [我想先預約兩隻....]這句話還真有點說不出口.... 還是算了....macaron放下手機,決定直接去店內碰碰運氣.

店家11點開門,macaron晃到11點半才到麻布十番車站,本來以為假日的早晨macaron眼前出現的會是大排長龍的狀態,沒想到~~ 只有兩三位客人在等~!!齁齁齁~ [只有現在不用等~!] 一旁印這這幾個字樣的旗子飄啊飄,macaron樂歪了~!

產品越來越多了,餅乾蛋糕全部都上陣,不過macaron還是只買了鯛魚燒(150日元/隻).

浪花家的裝潢雖然陳舊,不過很有特色,斜上方的是該家自傲的紅豆餡,紅豆餡也有單賣的,一盒好像是600元??

[麻布十番] 這蛋糕凹的好 !?窯ハレノヒ凹カステラ

東京都港区麻布十番1-6-10　電話：03-6438-1490

在日本網購也算是小有名氣的甜點~窯ハレノヒ的凹カステラ,表面呈現漂亮焦色的蛋糕,不難想像完全如果完全烤好後會是怎樣完美的外貌,macaron之所以說[想像],因為這個蛋糕的完美狀態,是凹陷的....

macaron一開始看到這個蛋糕,第一個就想到來自葡萄牙的傳統甜點[poa de l'o],這種葡萄牙中部的甜點就是呈現這種形狀,蛋糕像是拉扯著四周的蛋糕址一般,中間呈現皺皺的凹陷狀,這種蛋糕有可以說是日本人常吃的蛋糕カステラ的原型,用大量的蛋與糖完全打發,在用極少量的麵粉拌勻,烤的時候更要注意時間,不能烤熟.經過這些努力,烤出來的蛋糕就會呈現這樣的形狀. 雖然店家堅持叫他凹カステラ,不過應該不會錯,就是poa de l'o吧?? 好想試試看~!

從麻布十番車站出來沒一會兒就到了~窯ハレノヒ

雖然是午餐時間,還是有供應單點的凹カステラ,反正都要吃現場的,macaron就奢華一點點了一份加料版的~ 香草冰淇淋&黑櫻桃的凹カステラ(500日元)

店內不時飄出蛋糕的香氣,後方的烤箱還塞了至少6個蛋糕正在烤~

[東京] 季節限定 ロールちゃん 栗子蛋糕捲+涼風堂最中冰淇淋

過了一個暑假,macaron盡量讓每一天都過得很充實,這次回家最大的成就就是---染頭髮!! 沒錯!macaron可是第一次染髮,本來只是唸唸而已, 連自己也不敢相信居然真的染了~ macaron選了紅棕色,沒在太陽底下還真看不出來的膽小顏色,不過為了避免因為太明顯,無法再復染的頭可能會面臨很明顯的[布丁狀態],還是乖一點的好....

回來之後,macaron照樣先跑去便利商店看看,多了甚麼新產品~ 果然~ 山崎麵包的ロールちゃん 又換新裝了~


季節限定的栗子口味,秋天感十足~ 日本人的秋天除了[食慾之秋]還有[藝術之秋]的認知,這次出的是畫家版 ロールちゃん 也就是為了這個原因吧??
雖然長了兩撇鬍子的 ロールちゃん 還是挺有喜感的,不過就衝著這兩撇鬍子,這 [ちゃん]還真有點叫不下去...

 
很難得,這次居然出現熱量了~!! 果然很驚人....XD

[東京] 廣田季節限定白桃泡芙

山梨縣的[白鳳桃],正是初夏的當季水果~ 細緻多汁的白桃,光是用想的就流口水~ 廣田泡芙每個月份都會推出當季的限量口味,6~7月份的便是[甲洲的桃]~~正是用白鳳桃製作的奢侈泡芙~


粉紅色的包裝,盒子的背面黑白相片的部分是macaron最喜歡的部分,很有感覺.

比台灣的迷你泡芙還要再在稍稍大一圈的大小,不是很大的四顆中型泡芙~


從上方灌漿~

剖半的瞬間,淡淡的桃子甜味較飄上來,內部的卡士達醬呈現粉嫩的桃紅色,一口咬下~ 裡頭的卡士達醬不會很甜,飽滿的白桃香氣在嘴中迸發,最棒的是,卡士達醬帶著屬於白桃微微的酸甜調味,真的像是在品嘗成熟飽滿的白桃一般~ 好.吃.....

[甜點]蛋糕名店聚集平台--Patissieria@新宿高島屋

如果你是甜齒一族,你一定不能不到新宿高島屋,Patissieria聚集了多家蛋糕店,每一家推出幾品特色蛋糕,想要選購的人,只需拿起在一旁的菜單名條,在一旁的編號上附註數量,拿給店員小姐結帳就好,多種蛋糕排在閃閃發光的玻璃櫃裡,macaron看得眼睛都花啦~


上方放置著店家與甜點師的大名牌

パティスリー ラ･ヴィ･ドゥース la vie douce　堀江 新 的經典作品　ラ･ヴィバッ.カス,曾在法國大賽中得獎的作品,以巧克力與香橙的搭配做成的蛋糕.

最底層為酥脆的塔皮,上層是巧克力與焦糖堅果所製成的幕斯,中間一片濕潤的杏仁海綿蛋糕,最後再來一層香橙利口酒(古蘭馬力聶)風味的甘那許與香味主角~~糖煮香橙醬....

香橙醬果粒感十足,微苦的風味與利口酒的香氣衝制在以巧克力為基體的蛋糕裡,中間的海綿蛋糕口感濕潤,漂亮的相容在這有點大人氣息的作品中,可以了解為何這外表樸素的蛋糕為何會得獎.

[下午茶] Fauchon 粉紅色的貴婦茶室@東京

フォション パリ ル・カフェ 新宿高島屋店 （FAUCHON PARIS Le Cafe）

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 タカシマヤタイムズスクエア　１Ｆ

說到Fauchon,macaron腦海中浮現的是法國老牌的高級熟食店,在日本,Fauchon最常出現的型態則是高級超市裡的冰淇淋與瓶裝飲料,在百貨公司樓下的麵包店,位於新宿高島屋一樓的Fauchon,則是環繞在眾家世界名牌間的獨立方形茶室,幾乎是擋在路中間的微妙地理位置,遠遠的就可以看見印滿 黑白相間Fauchon店名, 近乎囂張的牆壁. 

站在門口的侍者擺著一副相當[法國]的表情,眼睛是用來看天花板的,鼻孔才是用來看客人的.  一進Fauchon茶室便有一種浮華的感覺,銀色與粉紅色為基調的茶室並不是很寬,位子是銀色沙發與印著店名的籐椅個半,粉紅色的桌子上頭還擺放著一塊銀色的餐墊,貴氣十足. 一旁放置行裏的籃子上頭依然佈滿FAUCHON字樣,唯恐客人不知道自己來到了一個了不得的地方.

攤開菜單,在氣勢逼人侍者的伴隨下,匆匆忙忙的點了餐.

草莓茶,光是擺上幾個茶具就近乎將小小的桌子占滿,量時間的銀色沙漏斗,茶杯,一壺熱茶,一壺熱水,再來一盅小糖盅.

草莓茶果然可口,微酸的口味與香氣,光是聞就很享受了.

[麻布十番] 和風創意洋果子~ 梅芯庵

在新宿高島屋地下的一家蛋糕店, 一開始,macaron會注意到這一家店,是因為在美美的蛋糕旁邊都有一塊木頭隔著,上面清楚的標示著蛋糕的說明,甚至還有剖面圖, 不知道好不好吃呢.... 不過,看到好多很吸引人的原料字眼,實在很想吃~先買一個嘗嘗看好了,就這樣,macaron先選了綠色的蒙布朗~

  [抹茶のモンブラン . 栗のムース包み]

買的時候還不覺得,回家拆開來看,才驚覺,這家的蛋糕分量好大!! 比起同在高島屋裡頭一個一個只有手掌一半大小(甚至於只有1/3)的精品蛋糕比起來,感覺有價值多了.

不過不吃吃看還不知道.... 為了切開高聳的蒙布朗,macaron取出菜刀,戰戰兢兢的分割....

一顆帶著橘子香味的巧克力鈕扣漂亮的鑲嵌在中央,巧克力本身甜度不高,與四周的淡淡的栗子幕斯融合在一起,幕斯下方擦上一層酸酸甜甜的覆盆子果醬,緊接著是杏仁奶油與塔皮,鬆鬆脆脆的塔皮可口極了~蛋糕的栗子香主要還是來自整齊的盤在外頭的綠色繩索,抹茶香氣十足的濃厚栗子奶油~ 比例剛剛好是在大家都可以發揮自己未到的比例, 柑橘的香氣不時的在嘴中散開, 雖然沒有整塊的栗子在裡頭,不這塊蒙布朗的用心程度會讓吃的人感覺物超所值.

 

上網查了一下,原來這一家店的母體是和果子店梅林堂,無怪練切.小倉.百合根..等字眼不斷出現,  實在是太有趣了~! macaron隔了一陣子,又再度買回來一塊,當初就很有興趣的蛋糕.

南瓜のキャラメルムース~

頂端兩片糖漬的番薯片,貼在微焦的蛋白上面,雖然色系都差不多,不過下面的蛋糕可講究了,光看照片的氣孔就知道,口感拋拋鬆鬆的南瓜幕斯,不過味道並不明顯,可能是因為店家在裡頭放了不少的蘭姆酒,讓酒香蓋過了南瓜,下方的慕絲口感和上頭的南瓜幕斯成了絕對反比,相當紮實濃郁的卡士達奶油,有著濃濃的蛋香,一顆一顆的香草籽用量不手軟,甜甜軟軟的蜜漬洋梨塊大量的鑲嵌在卡士達奶油裡頭,最下面是相當濕潤的香橙果乾杏仁海綿蛋糕.

[甜點] Angelina抹茶蒙布朗&歐培拉

在一家蛋糕店,面對眾多華麗蛋糕的時候,macaron第一個會選的一定是蒙布朗,沒有所謂美食的堅持,更不是為了要評鑑店家的技術,只是單純想吃自己所熟知的美味.栗子泥與鮮奶油的組合,每一家店幾乎都不會出錯的味道.

到目前為止,也嘗過不少店家的蒙布朗,不過能夠在腦海中進階存檔的店家為數不多 老店Angelina的蒙布朗就是其中之一, Angelina的蒙布朗沒有花俏的隱藏配件,全憑鮮奶油.蛋白烤餅與栗子泥打天下. 鮮奶油幾乎沒有甜味,放進嘴中濃厚的奶香與紮實香醇的栗子醬,適中的甜,就算是男性也會愛上的味道,最後出現的是鬆脆的蛋白餅,簡單,卻教人一吃難忘.

Angelina五月份的當月蒙布朗:抹茶蒙布朗~ 厚厚的栗子泥呈現微微的綠色,給蒙布朗添了份東洋禪味,抹茶的香味薄薄的纏在紮實的栗子醬上,吃完後嘴中殘留著淡淡的微苦茶香.

讓人一吃上癮

新宿高島屋地下一樓,パテイスリー　プラネッツ 春季高島屋限定新品[MIYABI]五月果然還是抹茶

以抹茶為基底的歐培拉,紅豆上頭點綴了金箔奢華感加分,抹茶杏仁海綿蛋糕抹茶香味稀薄,點出抹茶這道題的還是中間的抹茶奶油夾層,黑色的部分為巧克力,微苦的黑巧克力甘那許給予這道作品成熟的風味. 吃完後沒有特別的感動,如果在夾層中有參點紅豆會更特別吧??

五月快要結束了,接下來的當季主題會是青梅或是白桃吧??

期待著

[甜點] 明治巧克力專門店 100%chocolate cafe

位於銀座線京橋站的 100%chocolate cafe, 是巧克力大廠[明治meji]的直屬巧克力專門咖啡廳~

天花板的設計簡直就是一塊一塊的巧克力磚,有點窄的店面裡頭的座位不多,在位子設計部分--居然只有兩人桌~!細細長長的木頭桌子與高腳椅,品嘗東西時勢必要兩人對望了.....

貼著店名的牆壁居然是用白色小磁磚,這點讓macaron印象深刻,不過,絕對會讓每一位來訪者想要抓起相機猛拍的還是這一面牆,100%chocolate cafe的一大重點, chocolate library~ !!! 明治巧克力獨創的56種巧克力全部都編號裝盒鎖進這面玻璃牆裡頭.

 

收銀台旁邊,56種獨特的巧克力,每一片約200~300元.

100%chocolate cafe的甜點,種類不多,而且相當樸素,著重於4種口感表現的4種巧克力蛋糕,填充近滿滿巧克力醬的[可洛涅cornet]麵包,巧克力戚風蛋糕,巧克力三明治,華夫餅乾,還有特製的凍巧克力フローズンチョコレート.

フレッシュチョコレート,特製的巧克力(抹)醬.

[甜點] 赤坂洋菓子老店. しろたえ

前幾天,伊勢丹百貨慣例的展出又換新的一輪,這次的主題macaron拼命幾時間也要去看看,沒錯,SWEETS FESTIVAL.....

參展的店家5.6家,不過MACARON一看到宣傳單就拎起錢包想買的只有一家,老店しろたえ....

說道這家的蛋糕,絕對不能不提該家的雷亞起士蛋糕レアチーズ,しろたえ的雷亞起士蛋糕儼然成為一種標準,小巧的外型,簡樸的外表,能夠被眾多蛋糕圖鑑介紹的,肯定不簡單.

不過因為しろたえ的店面位在赤坂見附,對MACARON來說實在有點不方便,現在伊勢丹就有設櫃,不買怎麼行??

濃厚的乳酪蛋糕,9*2*3的超級迷你大小,外層的淋面水亮水亮,簡樸而高雅的外型,意外的亮眼,切下去緊實的感覺讓MACARON有點錯愕,這真的是雷亞起士蛋糕嗎??

像是只加了糖與檸檬的奶油乳酪,濃重紮實的口感,不會過於甜膩,就算是男性也可以接受的味道.

下頭還有一層香脆的塔皮,小小一塊就讓人飽足感滿點~!(レアチーズ ---- 250円)  最近漲價了,不過比起其他動輒600多塊的小蛋糕,便宜太多啦....

很有特色的蛋糕盒