目前日期文章:201201 (11)

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[關東] 日本頂級草莓吃到飽~イチゴ狩り@栃木県







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[東京淺草] くりこ庵甘酒鯛魚燒


住所:台東区浅草1-32-2 浅草新仲見世通り

東京最冷的時間不是最有冬季氣氛的12月份,而是現在的時間....一月中到二月是最難熬的.....

本來就很容易發冷的macaron最近是猛灌薑湯,同時迷上了日本的甜酒釀[酒粕]. 這是一種在釀造完清酒之後殘餘的物質,依然帶有少許的酒精成分在,加水與糖後就可以變成日本人冬季最常喝的小甜湯~甘酒

日本沒有甜酒釀,不過甘酒也不賴,喝了一後全身都暖呼呼,不過甘酒也可以入豆沙,這在冰冷的淺草早晨便的特別吸引人.

くりこ庵,在參拜完的歸途上,偶然遇見的一間鯛魚燒專賣店.macaron選了冬季限定的甘酒鯛魚燒.

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[筆記] 猛吞15塊蛋糕....創作豪華蛋糕地獄


二年級的大行事之一,那就是創作一款屬於自己的蛋糕,外加以拉糖或是巧克力製作的抵台作為裝飾的大型企畫.

以組為單位,運用一天半的時間製作出舉於自己的[創作菓子]

總共要做三模大型的蛋糕與六模個人型的小型蛋糕,製作完成後將其中兩模大型蛋糕切塊分給各組食用,也就是說,一組可以吃到15塊不同的創意蛋糕.

macaron這一組只有兩個人(本來應該有三位...勉勉強強在規定的時間之內製作完成.

這一款乳酪慕思蛋糕,中間則是以台灣的凍頂烏龍茶與韓國的柚子作為搭配.

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東京] 品嘗蔬菜的真滋味やさい家めい@表參道hills

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東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ 本館三階

位於表參道hills的一間暗暗的餐廳,藉由門前的廣告宣傳與依稀看見的店內裝潢,不難想像這一間餐廳對於蔬菜的重視,尤其這一家店的店名又叫作[やさい家めい]

已經經過中午午餐的集中時間,這一間店一然不斷的有客人進入,這一間似乎有一嘗的價值。更何況,macaron是蔬食的愛好者,對於日本蔬菜的美味早就想好好品嘗一下了。

這一間蒐羅來自日本各地精選濃加的安心蔬菜作為原料的餐廳在許多地方都有連鎖店,表參道就是其中一間。

也許會有人對於這一種標榜享用蔬菜的餐廳但有偏見,想說不過就是個蔬菜,用水燙一趟,蒸一蒸,再淋個自以為很健康的橄欖油就上桌了,那是有錢的怕死健康主義者才會喜歡的地方,吃蔬菜和苦要跑到這種又貴又不怎麼樣的地方吃??

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[東京] Shibuya City Lounge @ LOFT


位於涉谷的複合式商場LOFT是MACARON的大親友們挺愛逛的敗金聖地,從生活雜貨文具到家飾旅行用品都有販賣,在殺入戰場之前先要補充一下體力,在LOFT的入口發現的餐廳Shibuya City Lounge就在LOFT的二樓,填完肚子可以立刻進入戰鬥場地,相當有效率,所以MACARON與大親友們決定到這一間看似很有氣氛的咖啡試試看。

從下酒小菜。漢堡。蛋包飯到甜點都有提共,沒吃午餐的MACARON団,決定點用比薩,蛋包飯與筆管麵。

比薩可以選擇大小,小的可以讓1-2人使用,MACARON選擇了最簡單的瑪格莉特,外觀相當誘人的比薩外圈略脆,底層則是有點濕軟,味道不錯。

香菇奶油飯,底部是白醬,最上頭則是半生熟的蛋包,底部的飯相當有咬勁,粒粒分明,味道很棒。

結尾的咖啡,點了兩杯拿鐵,店員很貼心的畫上兩種花樣。

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[烘焙] 越簡單越好吃,macaron流提拉米蘇

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之前買來準備治最新產品的馬斯卡邦乳酪遲遲沒有使用,眼見有效期限漸漸逼近,macaron決定來作一個最最八股的提拉米蘇。

手指餅乾(分蛋法蛋糕)與又甜又香的咖啡糖漿很快就準備好了,可是最重要的乳酪部分卻遲遲沒有辦法決定。

提拉米蘇最常出現的有兩種作法,一種是直接加生蛋黃增加濃郁口感,一種則是添加蓬鬆清爽的義大利蛋白霜到乳酪中,兩種都要加上鮮奶油,不過macaron很不喜歡直接使用生蛋黃,不放心。義大利蛋白霜是懶的製作,而且如果使用蛋白霜會增加不必要的份量,家裡根本吃不完,最重要的是。。。。家裡沒有鮮奶油了。。。。

這該怎麼拌呢??

macaron接著想到。。。英式蛋奶醬(盎格烈斯醬汁)不就是用蛋黃製作的最佳材料嗎??沒有鮮奶油剛剛好,用醬汁中的牛奶多多少少替代一下,可以避免增加不必要的熱量,像是奶油乳酪,雖然添加各種材料的乳酪蛋糕很美味,不過奶油乳酪直接吃就很好吃了,馬斯卡邦乳酪也是一樣吧??

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[早餐] EATING TIME 藏身在永康街的舒適早餐

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舒適的沙發緊鄰著大大的玻璃窗,在充滿人文藝術又混雜著觀光氣息的永康街,maccaron發現了這樣一家,綜和早午餐與小酒館的覓食空間:Eating Time Bistro&Grill Cafe' 

這一家從去年7月開店的餐廳macaron幾度經過都想造訪,不巧在經過的時後不是趕時間,就是肚子額度滿滿,總算在今天起個早,刻意走進永康街來享受一個不一樣的豪華早餐。

除了設置在如溫室一般的玻璃窗沙發座位以外,也有普通的餐桌,不過macaron要照相,自然是選擇採光最佳的溫室沙發區,雖然用餐比較難,不過最漂亮。


沒戴眼鏡的macaron在點餐過後許久才發現這家餐廳的標誌超極有趣,是一隻彎眼笑的牛耶!

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[台北] 跟東京一樣美味的貝果! 好丘 good cho's

《好,丘》地址: 台北市松勤街54號
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http://www.wretch.cc/blog/macaron


隱身在信義區裡,著名的外拍場景四四南村的老奆房裡頭藏了一間可愛的貝果店,該店賣的貝果可能是macaron目前在台北吃到最好的貝果。

沒有熟人帶路還真不大容易找到的好丘,清新的文藝風格藝術設計讓人想要停下匆忙的腳步細細的觀賞。




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[台北.早餐] 台北遇見小巴黎.PAUL仁愛店早餐

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很喜歡paul那種慵懶而舒適的氛圍,在一天早晨Macaron母女再度造訪位於仁愛圓環的paul吃早點。

上次嘗過比較基礎款:優格與麵包搭配,macaron這次準備挑戰更加豐富的餐點。

早餐套餐都有附茶飲,macaron選了富有浪漫香味的老子曰玫瑰茶。

厚重的白色瓷杯穩重而樸實,相當耐看。

首先是macaron挑戰的新菜色,這一道餐點有著很有趣的名子,叫做:(半個)烤克太太三明治

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  [台北] PIERRE MARCOLINI 巧克力之神的盛宴

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巧克力大師終於也來到台北開店了!! 聽到這個消息的Macaron早早就期待著這一次的貴婦午餐時間。
PIERRE MARCOLINI在東京也開有多家的茶沙龍與專賣店,可是內容幾乎都是以聖帶或是麵包/燒果子/巧克力王基礎菜單,如此驚製的糕點與簡餐似乎是只有台北才有。


因為怕假日人擠人,macaron還刻意訂了位子。

位於新光三越A4的2樓,PIERRE MARCOLINI店面雖然是以半開放式的型態坐落在樓層的中央,可是擺飾與氣氛絲毫不馬虎,黑色白色與透明的玻璃做為用餐區的基礎,讓Macaron喜歡的不得了。

簡餐與甜點的菜色數目差不多,無論是甜的或是鹹的餐點都可以選擇一壺140的茶飲,雖然macaron很想試試看可可茶,可惜已經售完,只好轉向比較普通的大吉嶺與玫瑰茶等比較普通的茶品。

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[台北] agnes’ b  cafe' 信義誠品 低脂霜凍優格

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Eslite Sinyi - agnès b. CAFÉ L.P.G.
地點: 信義誠品一樓

在2011年的最後一天,maca妹與macaron來到信義誠品挖挖書,培養一下氣質,誠品10點開門,尚未進食的macaron決定來到小b咖啡來覓一下食。

在這家小b裡頭發現了微風店沒有的菜單:低脂霜凍優格。

本來就對早餐菜單不怎麼挑的Macaron而言,這個霜淇淋看起來是不錯的選擇~有水果又有優格,除了溫度略嫌低了一點,從其他條件看起來真的是早餐的首選不是嗎??


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