目前日期文章:201001 (20)

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[東京] かつ玄 katsugen 炸物套餐

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千葉県
浦安市舞浜1-4 イクスピアリ 4F シェフス・ロウ

位於東京迪士尼的大型購物中心イクスピアリ4樓的かつ玄,每逢假日用餐時段店前總是會個4-5個人在等座位,看店名就可以猜到,該店的炸豬排一定很美味,也應該如此~ 因為かつ玄是炸豬排的大品牌[和幸]旗下的品牌餐廳之一,聽到和幸兩個字,還沒用餐,就不自覺得對這一家的品質有了一定的認識,肯定不會太差。

macaron是在平常日的晚餐時段前造訪的,沒想到店內已經有2-3桌的可人在用餐,讓macaron有點意外。  店員送上菜單後就飛到不知道哪裡去忙了,等macaron與大親友們花了很長的一段時間討論完菜單後依然不見人影,macaron這才注意到,桌子的一角放著一塊如同圓潤的鵝卵石形狀的傳喚機器,按了會發出驚人門鈴聲的按鈕後店員才會現身。

點完菜,macaron為了驅寒,沒幾秒鐘就喝完杯中的熱茶,只好再請店員補過,沒小到送來的是一小壺沉重的茶壺,拎起相對起來極細的把手,macaron不禁搖頭道,雖然感謝店員用這麼精美的小茶壺裝茶給macaron,不過對於超級水桶macaron而言,這壺頂多再拖個5分鐘就玩完了。。。 所幸,接下來的東西暫時轉移了macaron對茶水的注意力。 到也沒有把茶水以超快的速度喝盡。


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[台北]名媛氣息Dazzling Cafe  ( honey toast 蜜糖土司專賣店)




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"Dazzling Cafe"   
地址:  
台北市忠孝東路4段205巷7弄11號
電話:(02)8773-9229
營業時間:      星期一 - 星期天:11:00 - 23:00

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[starbucks.東京] ほうじ茶Tea Latte+黑糖戚風蛋糕

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在一個狂吹寒風的早上,macaron與大親友們早早搭著電車登阿登,來到位於台場富士電視台一旁的購物中心等開門,因為時間太早,只有全球通用的早餐老朋友星巴克開著~ 剛剛好躲到星巴克享受一下~

日本星巴克的新年,與台灣一樣,茶類飲料當家,日本新巴克推出的三種茶品分別是:  焙茶拿鐵/阿薩姆茶拿鐵/薰衣草伯爵茶拿鐵,以茶做基底加上大量的牛奶與糖漿調出來的飲品.    當然,星巴克的飲料都有建議搭配的糕點,茶品也不例外,macaron選了大杯的焙茶拿鐵   ほうじ茶 ティー ラテ(G:¥470 ), 店家建議搭配的是同樣吹著和風的糕點[黑糖戚風蛋糕]

位於熱門觀光景點的星巴克,也就只有早上的時間才能夠任意的挑選景致超棒的座位.   


黑糖戚風蛋糕¥390

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[關西] 會牽絲的乳酪蛋糕 @ 観音屋KANNONYA 

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看過比薩上頭的乳酪牽絲沒有?? 那你有看過乳酪蛋糕牽絲嗎??  
   

位於神戶的名店觀音屋,該店的乳酪蛋糕相當有名的樣子,經過眾多名人推薦不提,macaron認為這家的乳酪蛋糕令人驚訝的獨特程度才是如此著名的重點所在.

涉谷車站的美食街food show某一週的短期店面請到了神戶觀音屋前來販賣該家著名的乳酪蛋糕,不用大老遠跑到關西也可以吃到哩~     外觀看起來挺像做成小型圓型的蕾亞乳酪蛋糕(生乳酪蛋糕), 小小扁扁的一塊,上頭用塑膠蓋子蓋住,下層則是簡單的鋁箔紙而已,一塊記得是日幣350元左右,不算是很驚人的價位,要吃這種蛋糕有方法,店家細心的附上一小張食用方法說明的小單子.     

拿掉外層的塑膠蓋,拉開緊黏在蛋糕上頭的膠膜,連著下方覆著的方型鋁箔紙一同進入小烤箱.

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[冰品]cold stone 新口味~ 黑芝麻冰淇淋


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站前門市 :台北市中正區忠孝西路1段36號

難得天氣轉好,正準備拎晚餐回家的macaron突然想到包包裡頭還有幾張7-11的集點卷,cold stone 買一送一的機會居然有兩次,簡單的說,macaron可以一次選四杯不同口味的冰淇淋只要付一半的價格~!! 這樣想,瞬間就覺得自己超級富有的.    
不過一次可以選四種口味也成了煩惱的一部分,因為家裡的人會吃的口味選擇不多,不要巧克力,不要香蕉,不要太甜膩,也不要太奇怪.....吃來吃去其實就那麼幾種口味,怪沒創意的..... 邊煩惱邊踏入店面的macaron一抬頭,就看到了一款可以解決macaron困擾的DM~~  cold stone 從一月六號開始發售的新口味---黑芝麻冰淇淋,以聽起來就很有中國風味的冰淇淋為基底,搭配出了兩款新春的限定口味~ 分別是[金枝玉葉]與[花開富貴] ,很喜氣的名子~ 太好了,黑芝麻是Macaron家會吃的東西~

這兩款用的材料也很不一樣,居然有家小麻糬與桂花醬!!!
[金枝玉葉]----花生醬,oreo,小麻糬
[花開富桂]------桂花醬.小麻糬,派皮餅乾 

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[冰品]Haagen-Dazs主廚套餐@信義威秀影城

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Haagen-Dazs台北市松壽路20號2樓

macaron上一次看電影已經不知道是幾年前的事了,這次回台灣,跟macaron妹到威秀影城恐怕是最值得紀念的事情,上次看過的電影是魔戒還是哈利波特??macaron已經濟不大得了,不過是哪一部都無所謂,總之很久很久以前了.....
難得macaron放假回家,暫時從嚴苛的考試中喘一口氣的Macaron有一部共同想看的電影,兩個女生為了不想在早晨的威秀走廊排隊買票,前一天就先在7-11預購了電影票....

不過有一點macaron沒有料到,就是周末的早晨威秀的咖啡廳位子很不好找, 星巴克早已客滿,附近的店面實在少得可憐,本來想去貝里尼來個早午餐,沒想到該店11點才開門.... 不想拿爆米花和汽水填肚子啊....在威秀二樓美食街走走看看,剛剛好看到有一家店剛剛開門~ Haagen-Dazs~~!!  想著華麗的冰淇淋套餐,macaron與macaron決定奢侈一下~來個冰淇淋早晨~

早上人不多,不過不巧在macaron入店的前一分鐘殺來了一大家子,所以還是等了一會兒...
macaron點的是[心動比利時]

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[食記] 台北 IKEA 瑞典餐廳

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台北市松山區敦化北路100號B1(原環亞購物廣場)

有點陰陰冷冷的一天,macaron與macaron媽來到好久沒造訪的ikea來添補一些工具架子,走下樓梯,還沒有進到店頭哩,macaron與macaron媽就先轉了個彎,趁著還沒有正式到午餐時間大家擠成一坨的時候先來點東西吃.

ikea餐廳給人感覺真的很棒,明亮,寬敞,在這裡看書眼睛都不會累,桌椅看似簡單,其實相當貼心,,像這次MACARON就發現桌子的下方居然有鉤子,剛剛好可以懸掛半乾不乾的摺疊傘,很貼心~  雖然才兩個餐盤,不過MACARON還是硬拉一台推車來載,沒辦法.....幼稚的MACARON就愛來這一套,誰叫IKEA的餐車實在可愛,而且很方便~ 難得有機會推一下,當然要試試~

MACARON的燻鮭魚(好像是99元還是一百出頭一點點)
兩片頗大片的肥美燻鮭魚,外層裹上顆粒感十足的黑胡椒,上頭在擺上香氣頗重的迷迭香,一旁的生菜份量中等,挺新鮮的

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[食譜] 溫和高雅的蜂蜜思康餅

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這次的食譜捨去砂糖不用,而是用風味獨特的蜂蜜代替砂糖擔當甜味的重要角色.

macaron這次收到的是來自[口袋農場]的新產品,蜂蜜~    口袋農場的可愛牛皮紙盒裏頭裝的是???

胖胖瓶子裏頭裝的是台灣少見的蜂蜜~ 京都創業77年的蜂蜜老店[miel mie(我的蜂蜜)]的兩款~分別是[蘋果]與[覆盆莓]口味的.  


蘋果蜂蜜,金黃透徹,光澤度很高,以湯匙挑起的時候,流速快,甘甜的蜂蜜入口緻滑,有些微清爽的酸度,

raspberry 蜜,入口後尾端會有點果香花香,不大透明,聽說這種蜂蜜產量比較不穩定,所以算是稀有的蜂蜜.

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[食譜] 溫和高雅的蜂蜜思康餅

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這次的食譜捨去砂糖不用,而是用風味獨特的蜂蜜代替砂糖擔當甜味的重要角色.

macaron這次收到的是來自[口袋農場]的新產品,蜂蜜~    口袋農場的可愛牛皮紙盒裏頭裝的是???

胖胖瓶子裏頭裝的是台灣少見的蜂蜜~ 京都創業77年的蜂蜜老店[miel mie(我的蜂蜜)]的兩款~分別是[蘋果]與[覆盆莓]口味的.  


蘋果蜂蜜,金黃透徹,光澤度很高,以湯匙挑起的時候,流速快,甘甜的蜂蜜入口緻滑,有些微清爽的酸度,

raspberry 蜜,入口後尾端會有點果香花香,不大透明,聽說這種蜂蜜產量比較不穩定,所以算是稀有的蜂蜜.

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[台北.甜點] 青木定治 pâtisserie sadaharu AOKI


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青木定治法國沙龍茶館    台北市松仁路28號B2(BELLAVI TA)

去年12月還在東京的時候, 聽到青木居然要到台灣開店真的很開心,幾次想要在東京背蛋糕回台北與家人分享,都因為鮮度問題作罷,如今,只要坐公車到信義區Bellavita,就可以品嘗到世界級水準的甜點,較macaron怎能不開心?? [回到台灣,一定要去吃一回!!]

因為在東京的六本木已經有內用的經驗,macaron與macaron媽先選擇了位於三樓的[ SALON DE THE de Joël Robuchon ]品嘗貴婦下午茶與午餐,這才來到位於地下二樓的青木朝聖.


沒想到,一到達地下樓面,macaron看到的卻是差到不能再差的用餐環境, 與日本一樣,明亮的白色灰色與少許的綠色點出了AOKI簡約時尚的東洋禪風,店面占地面積不小,從燒果子,麵包,鹹派,到蛋糕與東京沒有看到的冰淇淋櫃都有,品項相當齊全,不過,這樣的店面區然是深陷在美食街之中,四周沒有明確的圍牆,與四周的巧克力店.麵包店,甚至滷味專賣店混在一起,用餐區也是,簡直像是百貨公司美食街的中央用餐區,細細長長的一條,很可憐的巴覆在AOKI廚房的一旁,因為沒有清楚的圍牆界線,想必會有許多不知情的人拿著麵包或是滷味就這樣坐下去.....這還不算甚麼,最慘的是,花了大筆銀子來內用的客人,無法得到等值的用餐環境才可憐.....   價錢同樣高的嚇人, macaron認為要花錢內用,還不如到三樓的三星級茶沙龍來的有價值.....

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[食記] paul 信義店下午茶

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地址:台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9館 )

paul信義店藏身在專賣精品的A9裡頭,比起仁愛店的歐洲風格,安置在精品區的paul一點違和感都沒有,照樣在百貨公司中散發著高貴氣質.

同樣的精緻裝潢,不同於仁愛店,還有一間隔起來的空間. 厚重的木頭質感桌椅,掛在牆上的畫作,散發著溫暖黃光的吊燈,是一個讓人很舒適的用餐環境.
時間接近2點中午茶時間,不過不到兩點,可能是因為無法輸入電腦,是不接受下午茶菜單的,反正macaron也不餓,就請macaron媽先點用午餐的部分.


可能是因為平常天客人不多,餐點很快就來了.

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[食譜]蔓越莓的真面目....蔓越莓酥塔

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在市面上看到的多是已經加工過的蔓越莓製品,難得在超市可以看見新鮮的蔓越莓,挺大一盒的(大約有300克左右),居然比起小小一個塑膠盒的新鮮藍莓還要便宜,同樣是台灣少見的莓果類,價錢怎麼差這麼多??  macaron立刻帶了一盒回家做實驗.  

回到家,立刻刷了一顆新鮮的來嘗嘗看,外皮相當光滑,觸感也比藍莓還要堅硬很多,當macaron咬下新鮮蔓越莓的瞬間...macaron明白了解為什麼他會比藍莓還要便宜了....又酸又澀,一絲甜味都沒有...不加糖去加工可能根本沒人吃....   了解這一點的macaron立刻拿了一個碗,仿造草莓果醬的做法,想說先用糖醃漬一下才能在保存著漂亮顆粒的灀態下製作出蔓越莓醬,沒想到.....4個小時候,糖還是糖,蔓越莓還是蔓越莓.....不要說是出水了,連糖都還是乾乾的顆粒狀態.....蔓越莓....已到底再堅持個甚麼勁??

結果,macaron把蔓越莓丟到鍋中加熱,立刻就出現了令人錯愕的結果....蔓越莓一顆一顆的....爆.裂.了....... 瞬間鍋中從乾炒蔓越莓,變成一鍋有著豔紅色彩汁液的蔓越莓醬,macaron邊煮邊嚐邊加糖,加了大半包砂糖下去後,這鍋醬汁的酸與甜達到了美味的平衡,最後,macaron在加上些許的[櫻桃白蘭地]下去,同時有著果香酒味的酸甜蔓越莓果醬完成~!!


為了搭配這一碗果醬,macaron取出預拌好的塔皮與杏仁卡士達醬,製作出這款誘人的一口酥塔~

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[食譜]蔓越莓的真面目....蔓越莓酥塔

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在市面上看到的多是已經加工過的蔓越莓製品,難得在超市可以看見新鮮的蔓越莓,挺大一盒的(大約有300克左右),居然比起小小一個塑膠盒的新鮮藍莓還要便宜,同樣是台灣少見的莓果類,價錢怎麼差這麼多??  macaron立刻帶了一盒回家做實驗.  

回到家,立刻刷了一顆新鮮的來嘗嘗看,外皮相當光滑,觸感也比藍莓還要堅硬很多,當macaron咬下新鮮蔓越莓的瞬間...macaron明白了解為什麼他會比藍莓還要便宜了....又酸又澀,一絲甜味都沒有...不加糖去加工可能根本沒人吃....   了解這一點的macaron立刻拿了一個碗,仿造草莓果醬的做法,想說先用糖醃漬一下才能在保存著漂亮顆粒的灀態下製作出蔓越莓醬,沒想到.....4個小時候,糖還是糖,蔓越莓還是蔓越莓.....不要說是出水了,連糖都還是乾乾的顆粒狀態.....蔓越莓....已到底再堅持個甚麼勁??

結果,macaron把蔓越莓丟到鍋中加熱,立刻就出現了令人錯愕的結果....蔓越莓一顆一顆的....爆.裂.了....... 瞬間鍋中從乾炒蔓越莓,變成一鍋有著豔紅色彩汁液的蔓越莓醬,macaron邊煮邊嚐邊加糖,加了大半包砂糖下去後,這鍋醬汁的酸與甜達到了美味的平衡,最後,macaron在加上些許的[櫻桃白蘭地]下去,同時有著果香酒味的酸甜蔓越莓果醬完成~!!


為了搭配這一碗果醬,macaron取出預拌好的塔皮與杏仁卡士達醬,製作出這款誘人的一口酥塔~

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[食記]Yuma SouthWestern Grill 美式火烤餐廳

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台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄21號

在東區216巷的美式餐廳,外頭有著仙人掌與粗礦的木頭桌椅,餐廳墨西哥式的建築風格相當吸引路人的目光.  macaron與macaron妹在一個下雨天,迷路迷到這一家店的門口,好奇之下進了yuma餐廳的裡頭.....    店裡的裝潢簡單樸實,在寸土寸金的東區看來,yuma意外的寬廣.    餐廳是兩層樓,地下還有一層,雖然沒有很亮,看不大清楚,不過可以感覺的到餐廳對於裝潢擺設的用心.  寬敞舒適. 如果有大批人馬來聚餐會是一個不錯的選擇.


餐點的價位約在500元上下,份量看起來都很足夠,女生點一道主菜大概就可以吃到撐了.

macaron妹選的[小份烤雞加半份豬肋排]390元
副餐部份可以選擇西南長米飯或是薯條.肌肉與豬肋排的烹調方式也有約4-5種的選擇,macaron妹點了BBQ醬烤雞+蔓越橘醬蜂蜜醬烤豬肋排......來的量(或是說盤子,份量真的很不小....)macaron妹的臉當比例尺,如何?? 當這裡的服務生沒有肌肉還真作不來.

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[甜點] SALON DE THE de Joël Robuchon 星星的甜美滋味

SALON DE THE de Joël Robuchon    台北市信義區松仁路28號3樓

11月方才開幕的L'ATELIER de Joёl Robuchon和茶室SALON DE THE de Joël Robuchon餐廳絕對可以說是台北飲食史上重大的一頁,米奇林星星大廚的餐廳哪......當然,這家餐廳無論是東京六本木或是香港都有開設店面,不過能夠在台灣享受到米奇林興星主廚的味道,叫人怎能不激動??  趁著這次回來台灣,macaron與macaron媽慎重的找了一個時間,來到位於BELLAVITA 3樓的茶室吃ㄧ頓假貴婦下午茶~

充滿藝術氣息的茶室,以不同顏色的壓克力裝飾以鮮明的顏色與幾塊可愛的糕點餅乾,佈置出很不一樣的品嘗空間,茶室裡頭販賣著蛋糕.燒菓子.麵包...等,這些項目當然可以內用,同時,茶室還有提供從5樓L'ATELIER de Joёl Robuchon製作的輕食與甜品.很幸運的被安排在還不錯的位子,可以與台北冬季的陽光一同進餐~   點完菜,macaron開始研究桌上的擺飾,沉重的紅色半透明花瓶裡頭插著幾枝半綻放的玫瑰,與黑色的餐墊型成鮮明的對比,如同這家店的招牌,紅色與黑色絕對是構成這個簡潔藝術空間的主要元素.   macaron拿起在一旁閃閃發光的餐具,上頭刻印著Joёl Robuchon的字樣,這樣的餐廳還真不多,王者的氣勢啊....      不過比起刻印的字樣,macaron更喜歡這餐具的重量,穩,可是重量遠比想像中來的輕很多 ,使用上相當的方便.

 

當土包子沒當太久,macaron媽點的餐就來了,放在招搖金色盤子上頭的是一盅滾燙的焗烤料理.[法式鴨肉],聽說這是店家新推出的菜單,另外還有牛肉漢堡與羊肩肉料理的樣子.   外層乳酪烤的焦脆,一挖開,綿密鬆軟的馬鈴薯上頭墊了厚厚一層碎鴨肉,本來以為碎肉的口感會是又乾又柴,沒想到並非如此,肉質算是軟的,從香氣口感到味道都很不錯的暖暖料理.

macaron點的現做甜點~ 圓舞曲

瑪士卡邦乳酪冰淇淋+蜂蜜冰淇淋,幾種新鮮醬菓,最後細緻的奶泡輕輕的覆蓋在上頭,簡單,卻極為吸引人的目光

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[食譜] 卡門貝爾乳酪三吃!! 下酒專用乳酪小蛋糕

Camembert--卡門貝爾乳酪是法國最有名的白黴乳酪之一,略硬的白色外皮具有獨特的乳酪香氣,裡頭則是呈現綿密略軟的濃厚口感,內部略軟的食感再加上幾乎沒有特殊的氣味,說是是想要嘗試乳酪的入門款最佳選擇也不為過.

聽說卡門貝爾乳酪適合搭配口感比較渾厚的葡萄酒的樣子,是否真是如此macaron不知道,不過,macaron個人挺喜歡卡門貝爾乳酪的~ 剛好city super有在特價,macaron就買了一小盒回來試試.  不過,只用一種方法吃,勢必會有切過的乳酪剩下來,macaron可不想看到心愛的乳酪連內部都泛白(也許是泛青??) 所以macaron想了幾種吃法,一次把他全吃光~!!


這一家廠商有獨立塑膠盒子包裝~

卡門被爾吃法一~ 加葡萄乾一起吃,為鹹的乳酪加上甜甜的葡萄乾一同享用絕對不會錯!!

吃法二~ 在乳酪中間挖出一個小蓋子的分量,再用為波加熱一下下,約40-50秒,用餅乾或是麵包沾著吃~ 豪華的乳酪鍋~!! 還會牽絲的乳酪入口即溶,讓人無法抗拒的超濃厚口感!!

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[食譜] 卡門貝爾乳酪三吃!! 下酒專用乳酪小蛋糕

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Camembert--卡門貝爾乳酪是法國最有名的白黴乳酪之一,略硬的白色外皮具有獨特的乳酪香氣,裡頭則是呈現綿密略軟的濃厚口感,內部略軟的食感再加上幾乎沒有特殊的氣味,說是是想要嘗試乳酪的入門款最佳選擇也不為過.

聽說卡門貝爾乳酪適合搭配口感比較渾厚的葡萄酒的樣子,是否真是如此macaron不知道,不過,macaron個人挺喜歡卡門貝爾乳酪的~ 剛好city super有在特價,macaron就買了一小盒回來試試.  不過,只用一種方法吃,勢必會有切過的乳酪剩下來,macaron可不想看到心愛的乳酪連內部都泛白(也許是泛青??) 所以macaron想了幾種吃法,一次把他全吃光~!!


這一家廠商有獨立塑膠盒子包裝~

卡門被爾吃法一~ 加葡萄乾一起吃,為鹹的乳酪加上甜甜的葡萄乾一同享用絕對不會錯!!

吃法二~ 在乳酪中間挖出一個小蓋子的分量,再用為波加熱一下下,約40-50秒,用餅乾或是麵包沾著吃~ 豪華的乳酪鍋~!! 還會牽絲的乳酪入口即溶,讓人無法抗拒的超濃厚口感!!

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[食譜] pain de Genes熱內亞麵包(做的白豆沙喔~)

macaron放在腦中很久的食譜,熱內亞麵包.  這是一款來自義大利Genes地方的糕點,口感鬆軟,味道樸實,通常會切塊後添加果醬或是奶油一同食用. 
正統的配方應該是用杏仁沙做的才對,不過杏仁沙的價格很高,而且就macaron目前的階段而言,這種材料使用的地方也真的不多,還好,食譜的下方很貼心的附註了:可以用白豆沙來代替,這真是太好了~ 白豆沙的價錢低,而且使用的地方也比較廣,於是上回macaron又去材料店補貨時,順便就帶了一大包的白豆沙回來做實驗~

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材料:(蛋糕模一條的份量)
白豆沙.........150克
全蛋............115克
低筋麵粉...........37克(泡打粉....1.5克)
奶油............45克
砂糖..........50克

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[台北] sogo復興館えん日本料理

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台北市忠孝東路三段 300 號
    位於sogo復興館的11樓,聚集了各國美食的樓層,macaron這次造訪的是日本料理en,在日本也有三家分店.
週末的午餐,同一個時間其他餐廳都尚有大量空位,en已經達到7-8分滿,這讓macaron有點驚訝.  畢竟,百貨公司的餐廳要在新開幕後還這麼受歡迎,真的很少見.   進入en裡頭,第一眼看到的就是一塊開放式的廚房空間,開放式的廚房並不稀奇,不過通常餐廳開放的地方有限,在房間裡頭的殘是真正的餐點製造地,不過en的廚房...好像沒有後台,眼睛能看見的,就是完整的廚房重地.....如果macaron沒有眼花看錯的話,en真的太有自信了,食物在能100%看見的空間被製造出來,對吃的人也是一種服務吧.
macaron妹點了辛味增相撲火鍋(2人/980元)

前菜三品,一小碟一小碟盛裝的很精緻,煮物與涼拌的味道都相當淡雅,可口.


主角~相撲鍋    十足的菜與肉,味增墊在底下,還凍著的肉片將蓋子墊的高高的,看著厚實的鍋子與下頭的爐火,還沒吃就暖了起來, 湯頭的味道濃厚夠味,不會太鹹,也比想像中的不辣,剛剛好可以把身體弄的暖呼呼的辛辣程度,套餐有附白飯,肉汁沾著湯伴著飯一起吃,很有飽足感~

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[甜點] SALON DE THE de Joël Robuchon 星星的甜美滋味

SALON DE THE de Joël Robuchon    台北市信義區松仁路28號3樓

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11月方才開幕的L'ATELIER de Joёl Robuchon和茶室SALON DE THE de Joël Robuchon餐廳絕對可以說是台北飲食史上重大的一頁,米奇林星星大廚的餐廳哪......當然,這家餐廳無論是東京六本木或是香港都有開設店面, 不過能夠在台灣享受到米奇林星星主廚的味道,叫人怎能不激動??  趁著這次回來台灣,macaron與macaron媽慎重的找了一個時間,來到位於BELLAVITA 3樓的茶室吃ㄧ頓假貴婦下午茶~

充滿藝術氣息的茶室,以不同顏色的壓克力裝飾以鮮明的顏色與幾塊可愛的糕點餅乾,佈置出很不一樣的品嘗空間.
茶室裡頭販賣著蛋糕.燒菓子.麵包...等....這些項目當然可以內用.   同時,茶室還有提供從5樓L'ATELIER de Joёl Robuchon製作的輕食與甜品.
很幸運的被安排在還不錯的位子,可以與台北冬季的陽光一同進餐~   點完菜,macaron開始研究桌上的擺飾,沉重的紅色半透明花瓶裡頭插著幾枝半綻放的玫瑰,與黑色的餐墊型成鮮明的對比,如同這家店的招牌,紅色與黑色絕對是構成這個簡潔藝術空間的主要元素.   macaron拿起在一旁閃閃發光的餐具,上頭刻印著Joёl Robuchon的字樣,這樣的餐廳還真不多,王者的氣勢啊....      不過比起刻印的字樣,macaron更喜歡這餐具的重量,穩,可是重量遠比想像中來的輕很多 ,使用上相當的方便.

 

當東看看西看看的土包子沒當太久,macaron媽點的餐就來了,放在招搖金色盤子上頭的是一盅滾燙的焗烤料理.[法式鴨肉],聽說這是店家新推出的菜單,另外還有牛肉漢堡與羊肩肉料理的樣子.   外層乳酪烤的焦脆,一挖開,綿密鬆軟的馬鈴薯上頭墊了厚厚一層碎鴨肉,本來以為碎肉的口感會是又乾又柴,沒想到並非如此,肉質算是軟的,馬鈴薯與乳酪的味道和肉香搭在一起,一是盤從香氣口感到味道都很不錯的暖暖料理.

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