目前日期文章:200908 (23)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
[日式] 居酒屋 和民 午餐食記


台北市敦化南路一段255號B1

每次看到居酒屋和民的菜單, [太神奇了,也有這樣的搭配法啊~ ]  
總是為了各種創意菜單而心動不已. 總算在這天中午,首度來到和民用餐.

從坐定開始,macaron第一個感覺就是,不愧是能開到海外的連鎖餐廳,服務人員的動作相當有系統. 親切,動作乾淨俐落.

展開巨大的菜單,macaron慢慢研究菜單的時候,之前已經有來吃過的macaron妹快速的點了幾道菜,沒一會兒,菜就漂亮的排在眼前了.

鐵板嫩豬里肌定食(180元)

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

[試食] Black designs 白巧克力雕花蛋糕.翔愛

之前BAC旗下品牌Black designs 推出了與名人合作的造型巧克力蛋糕,與名人高以翔設計合作的心型白巧克力蛋糕終於再8月25號這一天,有了自己的名稱....[翔愛]

macaron這次很幸運的得以品嚐BAC首次?? 出現的[白]巧克力蛋糕.

拿回家的禮盒是以醒目的鮮紅色緞帶(紅色緞帶只限在8/25.26日提共)繫著的簽名版本.



每次拿著BAC的蛋糕回家,走路可驕傲著呢XD 因為包裝很美.....


macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

[甜點試吃] 自由之丘 膠原草莓蛋糕

來來往往了幾通郵件,macaron這次試吃到的是自由之丘蛋糕店的新產品--膠原草莓蛋糕
可以自由選擇收件時間,macaron為了拍照好看,選擇了上午收件.      紅色的大盒子裡頭裝著8吋的大蛋糕.
首先讓macaron覺得很有趣的地方,還是盒子的底部,以圖片加地圖的方式設計出了日本甜點天堂[自由が丘jiyugaoka]的散步路線圖.

拆開盒蓋,蛋糕穩穩的被卡在中間,保存狀態良好.
膠原草莓蛋糕的設計簡單到令人意外,兩片香草蛋糕夾著草苺與鮮奶油醬,上層簡潔的以鮮奶油抹出線條,最後點綴上幾片彩色的巧克力碎片而已. 

蛋糕體相當柔軟,所以當要撕開以膠帶封口的塑膠外圍時相當不便,要小心的拿捏著力點,才不會弄得蛋糕面目全非.

切開蛋糕的瞬間,濃濃的草莓味撲鼻而來,交間的夾心有兩層,一層是帶著大塊草莓顆粒的膠原蛋白醬,一層是滑順的鮮奶油.

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[食記] 喜萊登12廚~早餐自助餐二次訪

視早餐為一天中最重要的儀式!!  知道這一點的macaron媽與macaron妹再這一天,特別起個大早,陪macaron來到12廚吃早餐~!!  

餐點與上次的內容有一點點不同, 這次多了一小種服務--[現榨蔬果汁],材料有: 紅蘿蔔.芹菜.蘋果.香蕉.木瓜.柳橙...等,雖然不過是兩台果菜機的作業小區塊,不過多了這一點不同的東西,還是令人很開心的.

排了很久macaron選了紅蘿蔔與蘋果的蔬果汁,沒加水,甜度頗低的紅色蔬果汁,因為連皮與籽都一起下去打,濃濃一杯有著滿滿的纖維~ 很健康的感覺.雖然很想再來一杯,不過看到等待的人數,又怕喝太多吃不下其他東西,只好作罷.



一定要的燕麥粥與優格

醬果與藍莓煎餅佐楓糖漿

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[食記] 喜萊登12廚~早餐自助餐二次訪

[喜萊登12廚]          台北市忠孝東路一段12號

視早餐為一天中最重要的儀式!!  知道這一點的macaron媽與macaron妹再這一天,特別起個大早,陪macaron來到12廚吃早餐~!!  

餐點與上次的內容有一點點不同, 這次多了一小種服務--[現榨蔬果汁],材料有: 紅蘿蔔.芹菜.蘋果.香蕉.木瓜.柳橙...等,雖然不過是兩台果菜機的作業小區塊,不過多了這一點不同的東西,還是令人很開心的.

排了很久macaron選了紅蘿蔔與蘋果的蔬果汁,沒加水,甜度頗低的紅色蔬果汁,因為連皮與籽都一起下去打,濃濃一杯有著滿滿的纖維~ 很健康的感覺.雖然很想再來一杯,不過看到等待的人數,又怕喝太多吃不下其他東西,只好作罷.



一定要的燕麥粥與優格

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

[食譜] 鬆鬆脆脆? 果醬鬆餅乾

吃到的第一口,macaron不禁想要問,這是思康餅還是蛋糕?? 不過,原來macaron是想要做有點軟的餅乾的.... 意外的鬆軟濕潤,中間參著一點果醬的顆粒,滿嘴奶油香,溫熱的果醬緊接著豋場,不會太甜膩,就像是剛烤好的思康餅,剖半夾入果醬放進嘴中的感覺~ 好好吃喔~


上次介紹過無花果費南雪,這次macaron用的是另外一邊的千總果醬[西洋梨果醬]~


質地相當稀的西洋梨果醬呈現高雅的透明半透明色,雖然稀,不過洋梨的甜味與香氣都被濃縮在裡頭,果粒也不少,如果家再餅乾裡頭當作夾心一定很美味~ 搞不好還會爆漿~~ 打著這樣的如意算盤,macaron試了另外一道食譜~

材料:
果醬(洋梨或是蘋果) .......適量
低筋麵粉............125克

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[麵包] boîte de bijou 珠寶盒法式點心坊(麗水店)

boite de bijou 珠寶盒法式點心坊   台北市麗水街33巷19號之1 TEL:02-33222461

來到好久沒走的師大,拎著一杯飲料,macaron刻意多走了一小段路繞到boite de bijou 珠寶盒法式點心坊,就為了買一點好吃的麵包~
其實打上[麗水店]這幾個字真的有一點不習慣,說[師大店]感覺比較習慣,boite de bijou 珠寶盒法式點心坊前一陣子在安合路開了一家分店,多了內設的座位,對於想立刻品嚐的人想必是一項好消息,不過macaron還是愛來這一家,方便.


今天購入的是紅酒桂圓麵包(小)75元,還有兩塊小小的法國傳統糖果calissons橙香杏仁(20圓/1pc)

紅酒桂圓麵包是在日本有錢也買不到的麵包品項,是以愛吃水果乾的macaron,一進店面想都沒想就抓了一顆結帳,,使用紅酒的麵包呈現淡淡的棕色,裡頭的桂圓量算是普普,珠寶盒用天然魯邦種低温長時間醱酵而製成麵包是以,外脆內濕軟,桂圓的薰香味果然很棒~ 雖然店家可以幫忙切片,不過macaron還是喜歡以整個的狀態帶回家,給家人看看麵包外頭可愛的漩渦狀樣子.

calissons這種法國地方甜點macaron很久以前就很像試試看了,之前br4city super的法國展時,就有空運販售過,小小一盒,價錢可是貴到驚人,難得珠寶盒就有製作,當然要買買看.

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

[食譜]不用烤箱不用蛋! 低卡巧克力布丁~


巧克力布丁要濃厚,不外乎用鮮奶油或是蛋黃製作,用烤箱慢慢蒸烤的布丁當然是美味的,不過光是蒸烤的時間就一堆,還要等到放涼,進冰箱,總算能放入口中的美味布丁,沒吃兩口,又開始擔心他的熱量....

macaron這次的食譜,不用烤箱也不用蛋,用的是牛奶.糖.黑巧克力....還有最重要的凝固劑~ 果膠!!  
果膠是由水果中萃取出來的膠質,多用來製作果醬或是法是軟糖,這次用這種果膠製作出來的巧克力布丁相當軟嫩,運用黑巧克力製作的味道,巧克力香也十分足夠~冰冰涼涼的 夏天吃最好了~

材料:
巧克力...........100克
牛奶...............350克
果膠............約4克
糖............30克

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

[食譜] 奢華風格~無花果費南雪蛋糕~

這次macaron打開了一瓶很奇妙的果醬,千總的 [大阪の河内いちじく」果醬,簡單的說,就是無花果果醬.


無花果最大的特色還是在於中間一粒一粒的籽,細脆的咬感讓品嚐無花果時多了一種樂趣,在台灣買到的無花果乾,有時候會飄散著一種淡淡的中藥香氣,不過這一瓶不大一樣,偏稀的果醬放進嘴中,除了溫和的甜味,還有一股很淡雅的肉桂香味!?  macaron確認了一下瓶子後方,沒有啊...除了糖.無花果.檸檬汁以外,沒別的了.... 也就是說,這是無花果本身的味道了?? 這讓沒吃過真正好吃的[生]無花果的macaron驚訝了好久......

找到了這一像食譜,簡單的步驟,將無花果漂亮的溶進蛋糕裡頭, 如果要送禮用的,macaron建議可以在蛋糕裡,加入切過的無花果果乾,有了果乾的費南雪蛋糕,奢華感整個大升級!!


材料:
無花果果醬..........50克
低粉................70克

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

[好康] BLACK DESIGNS  高以翔 白巧克力心型蛋糕命名活動

之前macaron參加了BAC的Black as chocolate 巧克力2週年記者會時,曾有提到一款由高以翔設計的白巧克力愛新形狀的設計蛋糕.
現在,BLACK DESIGNS正為這款華麗的蛋糕徵求一個名字!!(以下來自BLACK DESIGNS文案)
 

活動背景: 

 時尚F4的高以翔首次與BLACK AS CHOCOLATE旗下的BLACK DESIGNS 共同研發品牌的首款名人造型限量蛋糕。高以翔分享他在創造這款造型蛋糕的背後概念: 「此次與BLACK DESIGNS共同研發設計的造型蛋糕是一款心型蛋糕,我想運用白巧克力的蛋糕主體及獨家調配的奶油無限溫柔包裹新鮮覆盆子來表達愛戀情懷的甜酸滋味。為了讓這款處女作造型蛋糕別俱時尚感, 特別在蛋糕體的邊緣加上立體雕花線條。825下午兩點, BLACK AS CHOCOLATE復興店所舉辦的一日店長活動當天所販賣的蛋糕上, 還會有以翔的親筆簽名, 希望透過這一款蛋糕來表達我對大家滿滿的愛與祝福。」

 命名活動時間: 即日起至821

 命名活動參加辦法與獎項:

 凡於活動期間, 只要連結回BLACK AS CHOCOLATE 官網

 http://www.blackaschocolate.com.tw/bac/ 高以翔 心型蛋糕命名活動

 替高以翔設計的心型造型蛋糕命名; 就有機會獲得高以翔親筆簽名的蛋糕設計圖、白巧克力心型蛋糕一份以及神秘貼心禮物。

 高以翔最後確認的蛋糕命名將在8/24BLACK AS CHOCOLATE活動網站上公佈。

就是這個蛋糕喔~  
幫蛋糕想名字真的挺好玩的~ macaron覺得叫他婚紗如何啊?? 應該也不錯~^^

以上
 

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[食記] Baumanns koffee奧地利咖啡(服務不佳)
台北Sogo 復興館 10F

久違的外食午餐,macaron來到BR4的Baumanns coffee奧地利皇家咖啡嚐嚐看不一樣的菜餚.

午餐時間的BR4果然還是要排一下隊,來到10樓的macaron姐妹們開始尋找午餐的目的地,Baumanns位於樓層的最邊邊,半開放式的店面雖然不大,不過裝潢佈置倒是挺用心的,也許是因為[咖啡]兩個字的關係,店內還是呈現半空的狀況,才正慶幸著不用排隊,卻依然再墊錢等待了好一陣子,原因是.....沒有一位店員有注意到門前有客人.......


好不容易坐定了點了菜,macaron才終於有空閑打量這四周的佈置,暗紅色的椅子,深色的木頭櫃子,華麗的水晶燈,沉靜中不失氣派的擺置.

邊喝著點完菜後一陣子才種算出現的水,macaron東看看,西看看了好一陣子,突然一位服務生拿著一張紙,來到macaron的桌邊....
[對不起,剛剛的菜單不見了,可以再點一次嗎??]

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[食記] Baumanns koffee奧地利咖啡(服務不佳)
台北Sogo 復興館 10F

久違的外食午餐,macaron來到BR4的Baumanns coffee奧地利皇家咖啡嚐嚐看不一樣的菜餚.

午餐時間的BR4果然還是要排一下隊,來到10樓的macaron姐妹們開始尋找午餐的目的地,Baumanns位於樓層的最邊邊,半開放式的店面雖然不大,不過裝潢佈置倒是挺用心的,也許是因為[咖啡]兩個字的關係,店內還是呈現半空的狀況,才正慶幸著不用排隊,卻依然再墊錢等待了好一陣子,原因是.....沒有一位店員有注意到門前有客人.......


好不容易坐定了點了菜,macaron才終於有空閑打量這四周的佈置,暗紅色的椅子,深色的木頭櫃子,華麗的水晶燈,沉靜中不失氣派的擺置.

邊喝著點完菜後一陣子才種算出現的水,macaron東看看,西看看了好一陣子,突然一位服務生拿著一張紙,來到macaron的桌邊....
[對不起,剛剛的菜單不見了,可以再點一次嗎??]

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

[甜點.東區] hielo 霜凍優格

hielo : 忠孝東路4段124號一樓  本文來自

來到好久不見的東區商圈,macaron發現了一家如同玻璃水晶宮的優格冰淇淋專賣店--hielo
以西班牙語中[冰]這個單字當作店名的hielo,店面裝潢的如同名稱一般,透明的塑膠椅,白色的地板與牆壁,入口處以大面的鏡子增添空間感,在寸土寸金的東區商圈,以這樣單一主題打造的冰品店舖,不知道是不是將重點客層擺放在隔壁貴族學校的學生家長身上呢??XD

找一天陽光溫度都很不錯的日子,拖著macaron媽一起去吃吃看~
對於第一次來的客人,hielo店員很俐落的送上兩小杯優格霜淇淋,一杯原味,一杯抹茶,這兩種口味也是店內霜凍優格的機抵口味,抹茶有著淡淡的茶香,還沒嚐完茶味,優格的酸味與甜味也一同衝上口腔,很有個性的一款,macaron個人比較偏好原味的霜凍優格,酸味甜味都恰到好處,吃完後不會有厚重的奶味巴在嘴裏,乳酸的香氣清爽開胃,夏天吃挺棒的~


選完基底選配料,每一種都是15元,餅乾20元,不過櫻桃.覆盆子.黑梅.藍莓..等比較難取得的配料是40元,當然也可以選擇店家配好的,以餅乾與巧克力搭配成的幾種組合,沒加料的霜凍優格從85圓起跳,分小.中.大杯,店家還有出幾款以雪霸冰與水果製成的smoothie,也有提共lavzza的幾款咖啡,光是決定一杯霜凍優格就要耗去不少時間~

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

[甜點.東區] hielo 霜凍優格

hielo : 忠孝東路4段124號一樓

來到好久不見的東區商圈,macaron發現了一家如同玻璃水晶宮的優格冰淇淋專賣店--hielo
以西班牙語中[冰]這個單字當作店名的hielo,店面裝潢的如同名稱一般,透明的塑膠椅,白色的地板與牆壁,入口處以大面的鏡子增添空間感,在寸土寸金的東區商圈,以這樣單一主題打造的冰品店舖,不知道是不是將重點客層擺放在隔壁貴族學校的學生家長身上呢??XD

找一天陽光溫度都很不錯的日子,拖著macaron媽一起去吃吃看~
對於第一次來的客人,hielo店員很俐落的送上兩小杯優格霜淇淋,一杯原味,一杯抹茶,這兩種口味也是店內霜凍優格的機抵口味,抹茶有著淡淡的茶香,還沒嚐完茶味,優格的酸味與甜味也一同衝上口腔,很有個性的一款,macaron個人比較偏好原味的霜凍優格,酸味甜味都恰到好處,吃完後不會有厚重的奶味巴在嘴裏,乳酸的香氣清爽開胃,夏天吃挺棒的~


選完基底選配料,每一種都是15元,餅乾20元,不過櫻桃.覆盆子.黑梅.藍莓..等比較難取得的配料是40元,當然也可以選擇店家配好的,以餅乾與巧克力搭配成的幾種組合,沒加料的霜凍優格從85圓起跳,分小.中.大杯,店家還有出幾款以雪霸冰與水果製成的smoothie,也有提共lavzza的幾款咖啡,光是決定一杯霜凍優格就要耗去不少時間~

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

[黑執事食譜] 蘋果葡萄乾厚派



本文來自
這是一部全世界最適合紅茶的執事漫畫........
以19世紀後半的英國作為背景的漫畫[黑執事]是最近macaron家裏最熱門的卡通.(上圖翻拍自layers雜誌)

macaron家裏的卡通熱完全取決於macaron妹的喜好,不過這次的漫畫macaron本身也挺喜歡的~ 原因在於......原著漫畫中不時出現的甜點與下午茶的場景,與黑執事中出現的頹廢貴族氣氛....

黑執事的雖然甜點蛋糕並非這部漫畫(最近已經卡通化了)的重點,不過~~動畫版的黑執事總會在當篇出現一項[本日甜點],看著動畫中有些模糊的甜點影像,macaron也忍不住抓起打蛋器,照著原著中簡短的敘述,製作出macaron流的[黑執事--蘋果葡萄乾厚派~]  
材料:
蘋果.....(s)4顆

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[黑執事食譜] 蘋果葡萄乾厚派


這是一部全世界最適合紅茶的執事漫畫........
以19世紀後半的英國作為背景的漫畫[黑執事]是最近macaron家裏最熱門的卡通.(上圖翻拍自layers雜誌)


macaron家裏的卡通熱完全取決於macaron妹的喜好,不過這次的漫畫macaron本身也挺喜歡的~ 原因在於......原著漫畫中不時出現的甜點與下午茶的場景,與黑執事中出現的頹廢貴族氣氛....

黑執事的雖然甜點蛋糕並非這部漫畫(最近已經卡通化了)的重點,不過~~動畫版的黑執事總會再當篇出現一項[本日甜點],看著動畫中有些模糊的甜點影像,macaron也忍不住抓起打蛋器,照著原著中簡短的敘述,製作出macaron流的[黑執事--蘋果葡萄乾厚派~]  
材料:
蘋果.....(s)4顆
砂糖......適量

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

[食譜] 蘭姆酒焦糖三重奏~甜點三種~

本文來自
為了消耗鮮奶油,macaron今天煮了一小鍋甜茲茲的焦糖醬~ 家裡的材料充足,微醺的蘭姆酒當然不可少~  
難得有一鍋焦糖醬,macaron腦中首先迸出蛋糕菜單一號~ [焦糖重奶油蛋糕] 保存期間長,濕潤紮實又容易入口,優點多多~


焦糖材料:
砂糖.........150克
鮮奶油.....70克
蘭姆酒....20cc


macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

[食譜] 蘭姆酒焦糖三重奏~甜點三種~

為了消耗鮮奶油,macaron今天煮了一小鍋甜茲茲的焦糖醬~ 家裡的材料充足,微醺的蘭姆酒當然不可少~  
難得有一鍋焦糖醬,macaron腦中首先迸出蛋糕菜單一號~ [焦糖重奶油蛋糕] 保存期間長,濕潤紮實又容易入口,優點多多~


焦糖材料:
砂糖.........150克
鮮奶油.....70克
蘭姆酒....20cc


這款焦糖重奶油蛋糕其實就是macaron之前寫過的~[
離別的祝福...焦糖核桃蛋糕]
所以食譜可以在這篇找到.

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

[食譜] 杏桃蜂蜜烤生乳酪蛋糕

上次收到的幾瓶果醬裡頭,其中一瓶[長野杏桃]醬讓macaron小小的嚇了一跳,這果醬比預想中的還要接近真實的杏桃!!
果醬部份呈現著自然的酸味,微甜的果肉部分則是散發著清雅的杏桃香~  就製作蛋糕而言,是可塑性相當高的一款果醬~

 意外嗎??
雖然外觀呈現如雷亞乳酪蛋糕搬雪白的外形,其實它是經過烤箱長時間烘烤出來的乳酪蛋糕~
也許蛋糕的作方法上頭完了一點小把戲,不過單單以檸檬調和掉乳酪的厚重似乎太平凡了,所以這次macaron以微酸的[杏桃果醬]與帶著甜蜜香氣的[龍眼蜂蜜]製作出清爽的[烤生乳酪蛋糕]~

材料:
奶油乳酪...200克 糖........3大匙
原味優格.....90克
蛋白........1個

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()

[甜點] Black as chocolate 巧克力2週年記者會

macaron從之前就陸陸續續參加過幾場BAC的活動,也試過好幾款簡單卻美味的巧克力蛋糕,這次回來,正好又趕上了這一場閃亮亮的記者會.

macaron趕到att 時已經比預定時間超過一些了,還好尚未開始.報了名字,在後面黑板簽個名,macaron草草找了一個位子將包包放下,抓著相機,開始照著從一進門就很有興趣的結婚蛋糕.




black designs,將原本小巧的巧克力蛋糕,延伸到更精緻奢華的訂製造形蛋糕上.

等待記者會開始的空檔,macaron開心的享用了放在一旁的小蛋糕,一口大小的[黑加侖草莓巧克力][起士巧克力][榛果巧克力]最後還有奢侈的[草莓甜心禮]~ 

macaron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2
找更多相關文章與討論