[甜點] 明治巧克力專門店 100%chocolate cafe

位於銀座線京橋站的 100%chocolate cafe, 是巧克力大廠[明治meji]的直屬巧克力專門咖啡廳~

天花板的設計簡直就是一塊一塊的巧克力磚,有點窄的店面裡頭的座位不多,在位子設計部分--居然只有兩人桌~!細細長長的木頭桌子與高腳椅,品嘗東西時勢必要兩人對望了.....

貼著店名的牆壁居然是用白色小磁磚,這點讓macaron印象深刻,不過,絕對會讓每一位來訪者想要抓起相機猛拍的還是這一面牆,100%chocolate cafe的一大重點, chocolate library~ !!! 明治巧克力獨創的56種巧克力全部都編號裝盒鎖進這面玻璃牆裡頭.

收銀台旁邊,56種獨特的巧克力,每一片約200~300元.

100%chocolate cafe的甜點,種類不多,而且相當樸素,著重於4種口感表現的4種巧克力蛋糕,填充近滿滿巧克力醬的[可洛涅cornet]麵包,巧克力戚風蛋糕,巧克力三明治,華夫餅乾,還有特製的凍巧克力フローズンチョコレート.

フレッシュチョコレート,特製的巧克力(抹)醬.

[甜點] 赤坂洋菓子老店. しろたえ

前幾天,伊勢丹百貨慣例的展出又換新的一輪,這次的主題macaron拼命幾時間也要去看看,沒錯,SWEETS FESTIVAL.....

參展的店家5.6家,不過MACARON一看到宣傳單就拎起錢包想買的只有一家,老店しろたえ....

說道這家的蛋糕,絕對不能不提該家的雷亞起士蛋糕レアチーズ,しろたえ的雷亞起士蛋糕儼然成為一種標準,小巧的外型,簡樸的外表,能夠被眾多蛋糕圖鑑介紹的,肯定不簡單.

不過因為しろたえ的店面位在赤坂見附,對MACARON來說實在有點不方便,現在伊勢丹就有設櫃,不買怎麼行??

濃厚的乳酪蛋糕,9*2*3的超級迷你大小,外層的淋面水亮水亮,簡樸而高雅的外型,意外的亮眼,切下去緊實的感覺讓MACARON有點錯愕,這真的是雷亞起士蛋糕嗎??

像是只加了糖與檸檬的奶油乳酪,濃重紮實的口感,不會過於甜膩,就算是男性也可以接受的味道.

下頭還有一層香脆的塔皮,小小一塊就讓人飽足感滿點~!(レアチーズ ---- 250円)  最近漲價了,不過比起其他動輒600多塊的小蛋糕,便宜太多啦....

很有特色的蛋糕盒

[食譜] 緩緩流出的卡式達醬烤塔~Flan

傳統的法國甜點flan作法極為簡單,就是加了玉米粉的卡式達醬與鬆脆的塔皮組合,當卡式達醬烤到外頭呈現微焦,便可以享用了,這種塔要熱熱的吃方能感受到他的特色. 當刀子劃開塔皮的瞬間,裡頭溫熱的卡式達醬會緩緩流出,酥脆的塔皮與溫熱稠軟的卡式達醬搭起來,真的會讓人很幸福的甜點.

材料:

[基本塔皮一份]

[卡式達醬 ]

全蛋......2個

蛋黃....1個

砂糖......75克

玉米粉....30克

牛奶....400cc

香草精....少許

[食譜] 緩緩流出的卡式達醬烤塔~Flan

傳統的法國甜點flan作法極為簡單,就是加了玉米粉的卡式達醬與鬆脆的塔皮組合,當卡式達醬烤到外頭呈現微焦,便可以享用了,這種塔要熱熱的吃方能感受到他的特色. 當刀子劃開塔皮的瞬間,裡頭溫熱的卡式達醬會緩緩流出,酥脆的塔皮與溫熱稠軟的卡式達醬搭起來,真的會讓人很幸福的甜點.

材料:

[基本塔皮一份]

[卡式達醬 ]

全蛋......2個

蛋黃....1個

砂糖......75克

玉米粉....30克

牛奶....400cc

香草精....少許

[食記] 政江號 雞絲麵.八寶冰

走過政江號不知幾十遍了,卻從來沒有進去吃過,不是不想吃,而是經過的時間總是不對,不是急著前往某一個地方,就是手上已經大包小包只想趕快卸貨的尷尬階段,直到前幾天macaron媽問macaron [ 你吃過政江號沒有?? ] macaron才驚覺,哇...還真沒吃過耶.. 於是刻意繞了路,趕在吃晚餐前,先給他墊一下肚子.

外頭的玻璃窗上清楚的橫列了菜單,在入口處的廚房點了餐.結了帳.拿著號碼牌自個兒找位子坐.

小小一碗雞絲麵賣45元不算便宜,不過清澈的湯頭,沒有多餘的大量油蔥,柔軟的雞絲麵和鮮美的雞湯.第一次吃到這種味道,會讓人想再較一碗.

macaron媽的花生湯小湯圓

八寶冰,店家搭配的8種配料,滿滿一盤高高疊起,豐富水亮的料好像快滑下來似的,讓人不知道該從哪裡下手.豪氣的插著兩根鐵湯匙,

政江號豆類好像也是有名的,雖然不是呈現完整的顆粒,不過八寶冰上頭同時出現煮的綿密甜軟的豆類三種還是很令人開心的,只可惜,芋圓的味道淡道令人懷疑,本身的紫色假的,很努力嚐才吃到一點芋頭香.這是比較扣分的地方.其他都還不錯.

放下鐵湯匙,總算吃完了~ 滿足~ 這下可終於來過政江號了

[食記] 政江號 雞絲麵.八寶冰

走過政江號不知幾十遍了,卻從來沒有進去吃過,不是不想吃,而是經過的時間總是不對,不是急著前往某一個地方,就是手上已經大包小包只想趕快卸貨的尷尬階段,直到前幾天macaron媽問macaron [ 你吃過政江號沒有?? ] macaron才驚覺,哇...還真沒吃過耶.. 於是刻意繞了路,趕在吃晚餐前,先給他墊一下肚子.

外頭的玻璃窗上清楚的橫列了菜單,在入口處的廚房點了餐.結了帳.拿著號碼牌自個兒找位子坐.

小小一碗雞絲麵賣45元不算便宜,不過清澈的湯頭,沒有多餘的大量油蔥,柔軟的雞絲麵和鮮美的雞湯.第一次吃到這種味道,會讓人想再較一碗.

macaron媽的花生湯小湯圓

八寶冰,店家搭配的8種配料,滿滿一盤高高疊起,豐富水亮的料好像快滑下來似的,讓人不知道該從哪裡下手.豪氣的插著兩根鐵湯匙,

政江號豆類好像也是有名的,雖然不是呈現完整的顆粒,不過八寶冰上頭同時出現煮的綿密甜軟的豆類三種還是很令人開心的,只可惜,芋圓的味道淡道令人懷疑,本身的紫色假的,很努力嚐才吃到一點芋頭香.這是比較扣分的地方.其他都還不錯.

放下鐵湯匙,總算吃完了~ 滿足~ 這下可終於來過政江號了

[冰品] cold stone 買一送一外帶品嘗記

coldstone在台灣也2年了,不過,macaron最近才第一次吃到這家來自美國的炒冰.

好不容易集夠了點數,想吃點不一樣的,幾番想到酷聖石兌換,不過一直都沒有辦法拉到人一起去吃,如果可以外帶就好了~ 沒想到,真的可以外帶~

塑膠蓋子上還細心貼了品名,macaron一結完帳,就火速搭車回家,戰戰兢兢的打開蓋子,本來以為迎接macaron的一杯還冒著血絲,浮著不明塊狀物體的液體,沒想到,保存狀態還真不錯~!!

草莓蛋糕小夜曲

以奶油冰淇淋為基底,加上鮮奶油.海綿蛋糕,草莓果粒

酷石蘋果派

以香草冰淇淋為基底,加上蘋果餡料,肉桂粉,焦糖,派皮餅乾

用7-11的集點兌換買一送一的優惠,買了中杯(160元),這樣平均下來一杯的價錢比喜見達迷你杯還要便宜,有划算到~

[冰品] cold stone 買一送一外帶品嘗記

coldstone在台灣也2年了,不過,macaron最近才第一次吃到這家來自美國的炒冰.

好不容易集夠了點數,想吃點不一樣的,幾番想到酷聖石兌換,不過一直都沒有辦法拉到人一起去吃,如果可以外帶就好了~ 沒想到,真的可以外帶~

塑膠蓋子上還細心貼了品名,macaron一結完帳,就火速搭車回家,戰戰兢兢的打開蓋子,本來以為迎接macaron的一杯還冒著血絲,浮著不明塊狀物體的液體,沒想到,保存狀態還真不錯~!!

草莓蛋糕小夜曲

以奶油冰淇淋為基底,加上鮮奶油.海綿蛋糕,草莓果粒

酷石蘋果派

以香草冰淇淋為基底,加上蘋果餡料,肉桂粉,焦糖,派皮餅乾

用7-11的集點兌換買一送一的優惠,買了中杯(160元),這樣平均下來一杯的價錢比喜見達迷你杯還要便宜,有划算到~

[国立] 無添加手作り冰淇淋店~ Milk top

今天趁著櫻花還沒掉光,MACARON坐著中央線,來到 [國立] 車站.


一出車站,便可以看見寬廣的馬路,兩旁垂著滿開的粉色櫻花,無論是路燈或是房屋,走在國立的大學通,彷彿到了歐洲,春天滿開著各式各樣的花朵,翠綠的樹葉,悠閒的氣氛,街道與馬路中間的花圃比一般看見的還要再寬一些,不少家庭就這樣鋪張塑膠電,拿著便當,就這樣賞起花來,





從車站出來沿著大學通走約6分鐘,轉角處發現了一家可愛的小店,MILK TOP,號稱無添加的手工冰淇淋店,以白色為基調的小店光看就讓人很安心,當場的選擇不多,不過每一種口味都讓人很想嘗嘗看,MACARON選了迷你杯,(290日圓),可以一次嘗到兩種口味,相當划算,仔細一瞧,主題下方除了口味說明,還標出每一種的熱量,讓人可以放膽吃??XD.

[東京] 粉雪.賞櫻花吃麻糬@ 代代木公園

再度背著包包,踏上東京的土地,本來很難過的離別日,卻在一片蔚藍的天空和滿開的櫻花的慰藉下,安心了不少.


走出車站就看見地上有著點點的白色碎屑,本來很沒情調的以為是哪張可憐的宣傳單被無情的輾過,一陣大風吹過來,MACARON抬頭一看,第一次真正見識到,甚麼叫做滿開的櫻花.


東京的天氣猛然的回暖,才四月初,就幾乎可以感覺到台灣一般熟悉的熱度,滿開的櫻花經不起風的力道,好幾百瓣,如下雪一般,飄落在地上.


之前就聽同學說過,他們剛來的時候,看了幾天櫻花,不過一天下了大雨,刮了大風,櫻花季就這樣匆忙的結束了,macaron連忙丟下行哩,從滿滿的包包裡頭挖出相機,照下這粉雪的美景.

[試吃] 角之館 加厚提拉米蘇&北海道牛奶戚風

角之館寄來滿滿一箱熱銷產品,包括[金牛角][加厚提拉米蘇][北海道牛奶戚風],讓macaron試吃,享用過該家自滿的金牛角後,macaron繼續將盤子移往令人開心的[蛋糕]部分.

八吋蛋糕的分量就很驚人了,角之館還給提拉米蘇[加厚] ,macaron邊看這夠分量的名稱,一邊想著要找誰來一起分食....

開蓋照~ 角之館很用心的將蛋糕用特製的紙圈穩住蛋糕,上頭的可可粉很厚.

小心的拉開後,高達5公分的提拉米蘇出來啦~ 穩固的包裝,讓已呈現柔軟狀態的提拉米蘇外型還是維持得很好,加分~!  macaron在拉開紙圈後才發現滾落在一旁的巧克力片,趕快放上去....

角之館的提拉米蘇有兩層厚厚的巧克力戚風蛋糕,外加一層微鹹的餅乾底,不過味道上讓macaron有點失望(這不是提拉米蘇~~這不是提拉米蘇啊啊....),沒有拍上咖啡酒糖液的巧克力蛋糕只吃的到戚風蛋糕的彈性,和奶油一起吃的融口性就差了一些,白色的部分是滑口的鮮奶油,放進嘴中微鹹餅乾底的奶油香味主控整場,變成最突出的味道,有點令人困惑的提拉米蘇. 不過單單看味道,而不執念於[提拉米蘇]的話,還是很不錯的.

北海道牛奶戚風,有4種口味,揭開蓋子的瞬間會忍不住讓人雀躍起來

[試吃] 角之館 加厚提拉米蘇&北海道牛奶戚風

角之館寄來滿滿一箱熱銷產品,包括[金牛角][加厚提拉米蘇][北海道牛奶戚風],讓macaron試吃,享用過該家自滿的金牛角後,macaron繼續將盤子移往令人開心的[蛋糕]部分.

八吋蛋糕的分量就很驚人了,角之館還給提拉米蘇[加厚] ,macaron邊看這夠分量的名稱,一邊想著要找誰來一起分食....

開蓋照~ 角之館很用心的將蛋糕用特製的紙圈穩住蛋糕,上頭的可可粉很厚.

小心的拉開後,高達5公分的提拉米蘇出來啦~ 穩固的包裝,讓已呈現柔軟狀態的提拉米蘇外型還是維持得很好,加分~!  macaron在拉開紙圈後才發現滾落在一旁的巧克力片,趕快放上去....

角之館的提拉米蘇有兩層厚厚的巧克力戚風蛋糕,外加一層微鹹的餅乾底,不過味道上讓macaron有點失望(這不是提拉米蘇~~這不是提拉米蘇啊啊....),沒有拍上咖啡酒糖液的巧克力蛋糕只吃的到戚風蛋糕的彈性,和奶油一起吃的融口性就差了一些,白色的部分是滑口的鮮奶油,放進嘴中微鹹餅乾底的奶油香味主控整場,變成最突出的味道,有點令人困惑的提拉米蘇. 不過單單看味道,而不執念於[提拉米蘇]的話,還是很不錯的.

北海道牛奶戚風,有4種口味,揭開蓋子的瞬間會忍不住讓人雀躍起來

[試吃] 角之館 綜合10味金牛角

高高一大盒紙箱,角之館大手筆寄來三種熱銷產品來讓Macaron試吃.

光是拉起裝著金牛角的紙袋,macaron就聞到隱隱約約的奶油香氣.

個別包裝的金牛角,有10種不同的口味.

大紙箱裡頭還放著一捲產品介紹單,很貼心

 10種口味很清楚的標示著,其實還有一支隱藏版的芋香口味~

[試吃] 角之館 綜合10味金牛角

高高一大盒紙箱,角之館大手筆寄來三種熱銷產品來讓Macaron試吃.

光是拉起裝著金牛角的紙袋,macaron就聞到隱隱約約的奶油香氣.

個別包裝的金牛角,有10種不同的口味.

大紙箱裡頭還放著一捲產品介紹單,很貼心

 10種口味很清楚的標示著,其實還有一支隱藏版的芋香口味~

[試吃] 塔吉特 綜合口味千層蛋糕

塔吉特千層蛋糕,之前macaron就很想試試看了,很幸運的有這樣的機會,macaron接到了廠商提共的試吃品,本來以為到手的是小小幾塊蛋糕,沒想到黑貓送過來的是一盒近乎8吋的,大蛋糕,還是貪心鬼專用的綜合口味~

印有可愛圖案的大行方盒用塑膠袋包著,保持著半冷凍狀態的千層蛋糕漂亮的分成四區,在網路上一查~四種口味分別是牛奶.巧克力.義式堤拉.蕾雅起士

 看到蛋糕的整齊的側面,真的很佩服業者,這麼多層餅皮層層疊疊,最後一張幅度比較寬,可以整齊的將其他的餅皮邊邊,與奶油餡漂亮的收在裡頭. 真的不簡單~!!

牛奶 ,定番的口味~!! macaron吃的時候還是半冷凍的狀態,不但可以切得很漂亮,軟軟的可麗餅夾著有點冰沙口感的鮮奶油夾層,兩種不同口感,吃起來挺清爽的.

 蕾雅起士 , 看網站說明,中間夾的是白蘭地黑櫻桃耶~!! 櫻桃的顆粒不小,很紮實的排列在中間,酒味淡淡的,與預想中的有些落差,不過這樣才能襯托出其他材料的味道吧?? 夾層的乳酪餡呈現出來的是很濃郁的奶香,雖然與印象中的蕾雅蛋糕相差甚遠,不過這一款蛋糕所呈現出來酸酸甜甜的口味應該是女生會喜歡的味道.

[試吃] 塔吉特 綜合口味千層蛋糕

在樂天市場設店的塔吉特千層蛋糕,之前macaron就很想試試看了,很幸運的有這樣的機會,macaron接到了廠商提共的試吃品,本來以為到手的是小小幾塊蛋糕,沒想到黑貓送過來的是一盒近乎8吋的,大蛋糕,還是貪心鬼專用的綜合口味~

印有可愛圖案的大行方盒用塑膠袋包著,保持著半冷凍狀態的千層蛋糕漂亮的分成四區,在網路上一查~四種口味分別是牛奶.巧克力.義式堤拉.蕾雅起士

 看到蛋糕的整齊的側面,真的很佩服業者,這麼多層餅皮層層疊疊,最後一張幅度比較寬,可以整齊的將其他的餅皮邊邊,與奶油餡漂亮的收在裡頭. 真的不簡單~!!

牛奶 ,定番的口味~!! macaron吃的時候還是半冷凍的狀態,不但可以切得很漂亮,軟軟的可麗餅夾著有點冰沙口感的鮮奶油夾層,兩種不同口感,吃起來挺清爽的.

 蕾雅起士 , 看網站說明,中間夾的是白蘭地黑櫻桃耶~!! 櫻桃的顆粒不小,很紮實的排列在中間,酒味淡淡的,與預想中的有些落差,不過這樣才能襯托出其他材料的味道吧?? 夾層的乳酪餡呈現出來的是很濃郁的奶香,雖然與印象中的蕾雅蛋糕相差甚遠,不過這一款蛋糕所呈現出來酸酸甜甜的口味應該是女生會喜歡的味道.

巧克力, 可可與滑順的鮮奶油的組合,可可不比巧克力,吃起來第一印象不會很大,普普通通,不會讓人生膩的蛋糕.