目前日期文章:200809 (31)

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[麵包] 貝果口味的無限可能 @ Bagel&Bagel

 

Bagel&Bagel可能是macaron在東京見過[蟑螂]程度的貝果專賣店了.

百貨公司不說,幾個地下鐵的站,甚至是機場都有設置分店. macaron自身很喜歡他們家的貝果,原因不外乎有明確的熱量計算,口味多變,而且除了定番的幾種貝果之外,每一個月份,還會特別推出期間限定的新口味~

料理書也出過兩本的B&B,已經將貝果深深的植在東京的生活中啦~!!macaron這次又忍不住敗了3圈貝果吃~

分別是: 豆乳枝豆(必敗首選~!) /  肉桂葡萄乾 / 本月特別

豆乳&枝豆貝果是自從macaron發現這一家店後每次必買的商品,豆乳+豆腐妮做出來的產品並不會有什麼豆腥味,而是將麵團變的更加溫和,咀嚼間可以吃到一顆一顆的毛豆(枝豆),很有飽足感的貝果~  甚至於可以當作正餐吃.

100克熱量是235卡

本月特別(100克245卡)

紅蘿蔔貝果~!! 麵團基底是全麥麵糰,可以品嘗到略粗的顆粒,紅蘿蔔出現的只有顏色,味道倒是沒有什麼變化,反而有一種類似紫蘇的清爽風味出現. 光是聽到素材就感覺很健康的貝果.

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 [食譜] 開始不安的秋天. 焦糖蘋果戚風蛋糕

在這之前,台灣在應該是秋天的月份,溫度稍微有一點點涼意,就會讓macaron高興好久,因為台灣一年氣溫都差不多,四季並不明顯.

所以看到日本四季分明,每一個季節都有當季的水果與食材,無論是環境或是味覺都相當有季節感,真的很羨慕.

但是macaron最近開始有點畏懼秋天,去年的秋天,有機會獨自走在東京的街頭,不知道為什麼,[淒涼]兩個字就像印在街道上的每一個地方,不安,有點畏懼的心情,是macaron唯一能感受到的.  
之後會離開自己所熟悉的國家好一陣子,一定會怕,會想,這一個一年都暖暖的家吧??到時候是不是還能為自己能感受到的季節而受到感動與喜悅呢?


蘋果與焦糖無論是顏色或是季節上都屬與秋天,兩種結合在一起,夾雜在軟軟的戚風蛋糕中,不會很甜,偶而還可以嚐到一點酸,充滿心情變化的一款蛋糕.

材料:

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[麵包] 貝果口味的無限可能 @ Bagel&Bagel

Bagel&Bagel可能是macaron在東京見過[蟑螂]程度的貝果專賣店了.

百貨公司不說,幾個地下鐵的站,甚至是機場都有設置分店. macaron自身很喜歡他們家的貝果,原因不外乎有明確的熱量計算,口味多變,而且除了定番的幾種貝果之外,每一個月份,還會特別推出期間限定的新口味~

料理書也出過兩本的B&B,已經將貝果深深的植在東京的生活中啦~!!

macaron這次又忍不住敗了3圈貝果吃~

分別是: 豆乳枝豆(必敗首選~!) /  肉桂葡萄乾 / 本月特別

豆乳&枝豆貝果是自從macaron發現這一家店後每次必買的商品,豆乳+豆腐妮做出來的產品並不會有什麼豆腥味,而是將麵團變的更加溫和,咀嚼間可以吃到一顆一顆的毛豆(枝豆),很有飽足感的貝果~  甚至於可以當作正餐吃.

100克熱量是235卡

本月特別(100克245卡)

紅蘿蔔貝果~!! 麵團基底是全麥麵糰,可以品嘗到略粗的顆粒,紅蘿蔔出現的只有顏色,味道倒是沒有什麼變化,反而有一種類似紫蘇的清爽風味出現. 光是聽到素材就感覺很健康的貝果.

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 [食記] Fridays星期五餐廳外帶大餐

周末難得大家在家,想吃豐盛一點又懶得出去,macaron當然又當跑腿的,幫大家背晚餐回家~

以外帶的餐點包裝與划算程度而言,貝里尼的義大利料理絕對是首選,不但包裝穩,而且份量夠很多人一同享用~ 不過吃過了就不想重複吃的macaron想了很久,還有甚麼是將通方便又可以外帶的特色食物呢??

份量十足的美式料理Fridays馬上就蹦到macaron的腦海中了, 不過macaron只有看過別人提著小小的紙袋,實在不確定有沒有提供外帶有點不安的來到昏暗的餐廳後,聽到和善的店員說著: [ 可以外帶 ] 後總算放心了~



很穩固的紙袋,不過外頭的logo實在很醒目...大家都知道你吃的是哪一家....(有點小害羞...)


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[食記] 俄國美饌 明星西點咖啡午餐

位於武昌街的明星咖啡光是外表就很不一樣,散發出來一種民國50年代老台北的浪漫氣息,這裡是50-60年代的文人聚集的地方,那時是一種流行,是喝咖啡談文學的地方,近期,則是因為獨特的俄羅斯軟糖使這裏更加受到重視.  macaron 媽與macaron,在飄著雨的中午來到明星咖啡吃午餐.

爬上木頭階梯,一旁白色的牆上掛著黑白照片,樓梯口的自動門緩緩開起,映入眼簾的是漂亮的俄國擺飾與一本又一本的文學雜誌.

店內的裝潢充滿[洋味兒],坐在窗子旁邊,macaron左顧右盼,內心實在興奮,能夠坐在書中所敘述的年代,這能不高興嗎??

明星是民國38年,由上海來台的俄國人所開設,菜單內容也很有異國風味,價位不低,約在400元左右,羅宋湯.加了菲利牛的沙拉.炸豬排.....每一樣都讓macaron想嚐嚐看,最後選了沙俄瑪起士雞肉薄餅的商業午餐套餐,300元,包括湯.飲料,macaron為了一嚐該店獨特的甜點,又加了100元,這樣除了甜點,還多了沙拉與俄國黑麥麵包.

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[食記] 俄國美饌 明星西點咖啡午餐

位於武昌街的明星咖啡光是外表就很不一樣,散發出來一種民國50年代老台北的浪漫氣息,這裡是50-60年代的文人聚集的地方,那時是一種流行,是喝咖啡談文學的地方,近期,則是因為獨特的俄羅斯軟糖使這裏更加受到重視.  macaron 媽與macaron,在飄著雨的中午來到明星咖啡吃午餐.

爬上木頭階梯,一旁白色的牆上掛著黑白照片,樓梯口的自動門緩緩開起,映入眼簾的是漂亮的俄國擺飾與一本又一本的文學雜誌.

店內的裝潢充滿[洋味兒],坐在窗子旁邊,macaron左顧右盼,內心實在興奮,能夠坐在書中所敘述的年代,這能不高興嗎??

明星是民國38年,由上海來台的俄國人所開設,菜單內容也很有異國風味,價位不低,約在400元左右,羅宋湯.加了菲利牛的沙拉.炸豬排.....每一樣都讓macaron想嚐嚐看,最後選了沙俄瑪起士雞肉薄餅的商業午餐套餐,300元,包括湯.飲料,macaron為了一嚐該店獨特的甜點,又加了100元,這樣除了甜點,還多了沙拉與俄國黑麥麵包.

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 [食記] Fridays星期五餐廳外帶大餐

周末難得大家在家,想吃豐盛一點又懶得出去,macaron當然又當跑腿的,幫大家背晚餐回家~

以外帶的餐點包裝與划算程度而言,貝里尼的義大利料理絕對是首選,不但包裝穩,而且份量夠很多人一同享用~ 不過吃過了就不想重複吃的macaron想了很久,還有甚麼是將通方便又可以外帶的特色食物呢??

份量十足的美式料理Fridays馬上就蹦到macaron的腦海中了, 不過macaron只有看過別人提著小小的紙袋,實在不確定有沒有提供外帶有點不安的來到昏暗的餐廳後,聽到和善的店員說著: [ 可以外帶 ] 後總算放心了~



很穩固的紙袋,不過外頭的logo實在很醒目...大家都知道你吃的是哪一家....(有點小害羞...)


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 [甜點] Black as chocolate 經典巧克力蛋糕

冰淇淋試吃派對帶回來的伴手禮,是BAC的經典巧克力蛋糕(750元),這次是用黑色盒子裝的,很高雅~再加上大大的黑色緞帶,走在路上想不注意它都很難.

盒蓋背面的小語,還外贈巧克力醬....XD

蛋糕底部有漂亮的湯匙與叉子

看似隨性的巧克力醬抹面,亮亮滑滑的,就是叫人很想挖一口來吃

厚厚的巧克力醬,下層是巧克力戚風和巧克力夾層.

 

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 [甜點]Black as chocolate 經典巧克力蛋糕

冰淇淋試吃派對帶回來的伴手禮,是BAC的經典巧克力蛋糕(750元),這次是用黑色盒子裝的,很高雅~再加上大大的黑色緞帶,走在路上想不注意它都很難.

盒蓋背面的小語,還外贈巧克力醬....XD

蛋糕底部有漂亮的湯匙與叉子

看似隨性的巧克力醬抹面,亮亮滑滑的,就是叫人很想挖一口來吃

厚厚的巧克力醬,下層式巧克力戚風和巧克力夾層.

 

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 [食譜] 吐司吃法- 蔬菜吐司鹹派~

想要吃鹹派,又不想要製作繁複的派皮,也不想要吃收過多的油分,在這樣的情況下,macaron花了半個小時,變出了這一道健康的鹹派



用目前家裡最多的土司--全麥吐司製作,完全不需要任何技巧,就可以製作出承載滿滿餡料的基底

只需要~

將吐司四邊比較硬的邊邊切掉

用擀麵棍狠狠的桿薄土司就完成了~ 小心的將伯伯的吐司片鋪進模具中,將邊緣切齊後放進冷凍庫定型

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[甜點]Black as Chocolate 冰淇淋試吃派對

20號的下午, macaron妹 來到BAC位於京華城對面,八德路分店,參加BAC冰淇淋試吃派對.


這張是上次拍滴~
macaron其實很想去的,當看到謝小達先生的留言通知,macaron真的覺得很幸運~ 又可以再度參訪BAC了~ 可惜當天剛好有事在身,沒法趕過去,只好麻煩macaron妹替macaron跑這一趟試吃大會.

試吃活動的部份也是經由macaron妹的相機喔~ 拍的不錯呢~!


八德店的店內設計和內湖店的完全不同,純白的店面,四面有著如波浪般的白色雕塑.

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 [甜點]   Louise Cafe 鬆餅下午茶

走路走到有點餓了,尚未吃午餐的macaron和macaron媽來到位於sogo復興館地下三樓的Louise Cafe吃午餐,時間是下午一點半多一點點,下午茶為兩點才開始提共,粉紅色與粉綠色塑造出來的唯美小木屋,白色的柱子上訂著美美的瓷盤,甚至開了幾扇小窗戶,就這樣立在明亮的百貨樓層中,有點不實際的感覺.



因為是平常天,加上下午茶時間還沒到,只坐了少少的兩桌客人,因為小姐堅持下午茶兩點才開始供應,macaron只好直接單點鬆餅, 這裡的鬆餅甜口味不少,除了原味鬆餅之外,其他例如鮮果/草莓/抹茶紅豆....等口味價錢大概都在150元,比較特別的是,這家也有提供鹹口味的鬆餅喔,點用鹹口味的鬆餅還可以享有外加咖啡或茶190元的優惠套餐,單點也要價150大洋,所以點鹹鬆餅套餐算是滿划算的.



macaron就算肚子餓照樣也只盯甜點,當然選了看起來美美的[草莓鬆餅](150元),macaron媽則點了[培根蛋鬆餅套餐],飲料部分補差額40元,選了熱拿鐵.

客人不多,員工充足,只見服務生不斷的聚集在吧檯大聲嬉鬧.....要講話可以,小聲一些吧....

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[早餐食記] Paul麵包店 法國早餐 

沒想到可以再度來到PAUL ,早上10點 macaron與macaron媽來到PAUL,之前來到PAUL買麵包的時候有借他們的菜單來看看,確定有下午茶與輕食的部份(看起來超好吃的~),不過,有供應早餐嗎???

答案是有的~!! 而且供應到11點!踏近令人著迷的漂亮店裡頭,桌子已經坐了6-7分滿,很幸運的,被小姐帶到充滿陽光的座位.

PAUL的早餐有4種套餐,價錢約在300元,內容不外乎麵包.沙拉.飲料.優格....等組合,macaron看了一下菜單,深深感覺到,PAUL內用的價錢比外帶麵包或是蛋糕的價錢可親.合理太多啦~!

當然也可以單點,或是在櫃檯前購買300元的麵包附贈飲料,macaron選了[雙叟套餐](255元),macaron媽選了[左岸套餐](265元)

飲料部分可以選擇咖啡,或是老子曰茶,macaron選了看起來最特別的,[玫瑰烏龍],macaron媽則選了[巴黎人咖啡].飲料部分單價都在150元上下,這樣的套餐算很實惠了.

有點糊掉了~ 這是單點的部份~

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 [甜點]   Louise Cafe 鬆餅下午茶

走路走到有點餓了,尚未吃午餐的macaron和macaron媽來到位於sogo復興館地下三樓的Louise Cafe吃午餐,時間是下午一點半多一點點,下午茶為兩點才開始提共,粉紅色與粉綠色塑造出來的唯美小木屋,白色的柱子上訂著美美的瓷盤,甚至開了幾扇小窗戶,就這樣立在明亮的百貨樓層中,有點不實際的感覺.



因為是平常天,加上下午茶時間還沒到,只坐了少少的兩桌客人,因為小姐堅持下午茶兩點才開始供應,macaron只好直接單點鬆餅, 這裡的鬆餅甜口味不少,除了原味鬆餅之外,其他例如鮮果/草莓/抹茶紅豆....等口味價錢大概都在150元,比較特別的是,這家也有提供鹹口味的鬆餅喔,點用鹹口味的鬆餅還可以享有外加咖啡或茶190元的優惠套餐,單點也要價150大洋,所以點鹹鬆餅套餐算是滿划算的.



macaron就算肚子餓照樣也只盯甜點,當然選了看起來美美的[草莓鬆餅](150元),macaron媽則點了[培根蛋鬆餅套餐],飲料部分補差額40元,選了熱拿鐵.

客人不多,員工充足,只見服務生不斷的聚集在吧檯大聲嬉鬧.....要講話可以,小聲一些吧....

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[早餐食記] Paul麵包店 法國早餐 

沒想到可以再度來到PAUL ,早上10點 macaron與macaron媽來到PAUL,之前來到PAUL買麵包的時候有借他們的菜單來看看,確定有下午茶與輕食的部份(看起來超好吃的~),不過,有供應早餐嗎???

答案是有的~!! 而且供應到11點!踏近令人著迷的漂亮店裡頭,桌子已經坐了6-7分滿,很幸運的,被小姐帶到充滿陽光的座位.

PAUL的早餐有4種套餐,價錢約在300元,內容不外乎麵包.沙拉.飲料.優格....等組合,macaron看了一下菜單,深深感覺到,PAUL內用的價錢比外帶麵包或是蛋糕的價錢可親.合理太多啦~!

當然也可以單點,或是在櫃檯前購買300元的麵包附贈飲料,macaron選了[雙叟套餐](255元),macaron媽選了[左岸套餐](265元)

飲料部分可以選擇咖啡,或是老子曰茶,macaron選了看起來最特別的,[玫瑰烏龍],macaron媽則選了[巴黎人咖啡].飲料部分單價都在150元上下,這樣的套餐算很實惠了.

有點糊掉了~ 這是單點的部份~

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[甜點] 法國百年麵包店PAUL @ 台北!!




今天macaron吃完早餐,看完報紙,第一件事情就是想要直奔仁愛圓環,不會其他的,就是為了Paul麵包在台灣第一家店開張了....



每一本介紹法國飲食的文章,必定會出現的法國麵包連鎖店,雖然全世界已經有近470家的分店,不過每一個出爐的麵包品質都具有該店近百年的堅持,也因此大受歡迎.



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 [甜點] 法國百年麵包店PAUL @ 台北!!




今天macaron吃完早餐,看完報紙,第一件事情就是想要直奔仁愛圓環,不會其他的,就是為了Paul麵包在台灣第一家店開張了....



每一本介紹法國飲食的文章,必定會出現的法國麵包連鎖店,雖然全世界已經有近470家的分店,不過每一個出爐的麵包品質都具有該店近百年的堅持,也因此大受歡迎.



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 [食記] muji 無印良品個性零食



喜歡無印良品所塑造出屬於個人的風格商品,融合設計.簡單,自然的元素,無印良品的每一種東西都讓macaron深深的為他著迷.

其中,最喜歡的還是屬食品區域,從仙貝.飲品.餅乾.蛋糕.到調理包都有,從商品中,也可以看到無印良品的巧思與為[個人]設想與考量.

每一次去看,總是可以在某一個地方發現新的零食,像是巧克力華夫鬆餅.青梅乳酪塔,豆乳蛋糕.....無論外觀或是名稱都很吸引macaron....
雖然單價偏高,但是期限商品還是可以取得8折優惠的~ 

這次選了~

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 [食記] muji 無印良品個性零食



喜歡無印良品所塑造出屬於個人的風格商品,融合設計.簡單,自然的元素,無印良品的每一種東西都讓macaron深深的為他著迷.

其中,最喜歡的還是屬食品區域,從仙貝.飲品.餅乾.蛋糕.到調理包都有,從商品中,也可以看到無印良品的巧思與為[個人]設想與考量.

每一次去看,總是可以在某一個地方發現新的零食,像是巧克力華夫鬆餅.青梅乳酪塔,豆乳蛋糕.....無論外觀或是名稱都很吸引macaron....
雖然單價偏高,但是期限商品還是可以取得8折優惠的~ 

這次選了~

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[下午茶] 夏天吃冰 @ 麻布茶房

天氣實在太熱,在口渴外加肚子有點餓的情況下,macaron與macaron媽來到位於公館捷運站上方的麻布茶房甜甜嘴.

是不是公館捷運站上頭的餐廳都走奢華路線?? 上次macaron吃的B.F.C是這樣,這家麻布也有華麗的水晶吊燈,椅子是白色的,陽光照進來,整家店呈現一種純白的奢華風格.


麻布的和風甜點,讓macaron印象最深的還是各種口味的蕃薯霜淇淋啦~ 不過考慮到沒有很空的肚子,macaron還是決定只點感覺比較不這麼撐的:[宇治金時刨冰(140元)],而macaron媽點的是中規中矩的 [白玉霜淇淋甜點(145元)].



茶是剛剛才泡的新茶,老實說,有點熱...

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