目前日期文章:200808 (36)

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[關西]人氣義大利冰淇淋-BABBI+ ドルチェ

位於海遊館旁的天保山展覽館,剛好正在展出夏日冰品,像是之前新光三越A8一樣,也有長長的一條冷凍櫃,裡頭放著各地的特色冰淇淋,引起MACARON興趣的並非這些長期冰凍的小盒子,而是現場盛裝販賣的店家.

MACARON這次吃了兩家,一家為義大利的BABBI,還有一家ドルチェ,這一家在日本樂天市場可是長居第一名的名店喔.



瀬戸田産デコポン--
也是ドルチェ第一名的口味,恰到好處的酸甜,使用100%的柑橘果汁下去做的,入口即化的細緻冰品,清爽,吃起來解渴又沒負擔.



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[甜點] 巧克力飲品專賣.巧克哈克chocoholic


 


位於永康街的巧克哈克macaron經過不下數百次,卻從沒進去嚐過.


 



 


 macaron很喜歡電影[濃情巧克力 ] ,巧克哈克的內容與氣氛可以說是最符合macaron心目中的巧克力店...總算找一個下午,真正的踏進去品嘗巧克力了.

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[甜點] 巧克力飲品專賣.巧克哈克chocoholic

 位於永康街的巧克哈克macaron經過不下數百次,卻從沒進去嚐過.

 

 

 macaron很喜歡電影[濃情巧克力 ] ,巧克哈克的內容與氣氛可以說是最符合macaron心目中的巧克力店...總算找一個下午,真正的踏進去品嘗巧克力了.

 

 

 

不同於開在敦化的[可可府], 巧克哈克的裝潢走的是粗礦的原始裝潢.

 

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 [食譜] 酸酸甜甜的蔓越莓scone


然很想自己做思康....也許是某天看了哪一位板主寫的某一家下午茶吧?? 思康事實上並不是這麼難做.



一般而言,macaron會立刻想到用葡萄乾來製作, 不過這批司康不單單是macaron一個人要吃,還想要送給macaron的好朋友一同分享,為了不愛葡萄乾的好友,macaron改用蔓越莓代替,沒想到,蔓越莓夾在司康裡頭一同烘烤之後,吃起來居然會有一點點酸酸甜甜的果汁冒出來的感覺.....




材料:

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[食譜] 簡單!綿密!巧克力拿鐵




最近迷上巧克力的飲料 , 並非迷上巧克力,而是位了巧克力除了做成吃的以外 , 在飲品上也有很大的發展性而著迷.

或說如此 , 對於巧克力的運用上還不是很熟悉的macaron , 不敢大意 , 先找一個不會失敗的....很簡單又很好喝的飲品食譜開始下手.

在書店翻閱到了傑米奧利弗的一本食譜,裡頭剛剛好就有這一種好玩又簡單的熱巧克力.

正確的材料份量macaron也沒有記的很清楚, 只靠的大概的感覺,做出了這一到巧克力拿鐵(巧克力牛奶).

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[食譜] 幾乎感覺不到它的存在.椰渣小脆餅

MACARON不是很喜歡吃椰渣,因為乾乾又硬硬,常常會殘留在舌頭或是喉嚨裡頭,是個很礙事的傢伙,不過之前想說...可能會要做[萊明頓蛋糕]或是[雪花糕], 加上一袋不過30元, 總之MACARON就買了一袋存起來.

不過...要怎麼把它用完,而且,要讓不喜歡吃椰渣的家人吃的下去呢?? 維持白白的狀態端出去絕對是傻子的作法.

MACARON做了這個小餅乾,如果不是看到材料,家人可能不知道它是椰渣,就算吃到了,感覺到了,不過椰渣乾硬無味的缺點再這一個餅乾中幾乎看不到,又香又脆,而且很涮嘴...XD



夏天的尾巴,給他來點南洋風味.

材料

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[食譜] 半熟水果乾蛋糕

其實很多東西,還沒完成的時候就很美味了

這次的水果乾蛋糕才剛剛熬完大量的水果乾,試試看味道,其實已經很好吃了






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[甜點]Henri Charpentier 迷你燒菓子禮盒
                                           petit 'a petit
 



macaron姑姑剛從日本回來,還沒回家喘口氣呢,就將伴手禮運來macaron家了~

長長的紙盒,這不是
Henri Charpentier 嗎??




像是蛋糕上的蠟燭

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[食記] 簡單早餐@ 咖啡因

因為有事情要辦,macaron與macaron媽醫大早就到了重慶南路附近, 因為都還沒有吃早餐,走著走著...肚子就有點不爭氣的叫了起來.

可惜沒有事先做足功課,完全不知道這附近除了星巴克以外,還有什麼咖啡好喝,又可以坐下來慢慢吃著陽光早點的地方,看著足有3層樓高的巨大星巴克不斷招手,心理念著: [ 難得可以到這附近吃早點,不可以到這麼平常的地方!!!]

macaron毅然決然的扭頭就走,與macaron媽東鑽鑽,西跑跑,無奈店家都沒開,無奈之下,只好隨便找個地方鑽進去祭一下扁扁的肚子.




座位除了窗口部份,其實裡頭還有一間小小的用餐室

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[甜點]Henri Charpentier 迷你燒菓子禮盒
                                           petit 'a petit
 



macaron姑姑剛從日本回來,還沒回家喘口氣呢,就將伴手禮運來macaron家了~

長長的紙盒,這不是Henri Charpentier 嗎??




像是蛋糕上的蠟燭

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[大阪] 超人氣 りくろーおじさん 起士蛋糕

到大阪, Macaron決心要帶回去的伴手禮,就屬りくろーおじさん的起士蛋糕了~!!

微笑的鬍子老爺爺, 以這樣做形象廠牌的東西似乎味道也很有保障?? 總之, macaron在回去前,硬是拖著家人來到了位於大阪車站的店面.

人氣果然很旺!! 下午不到4點,macaron的前面早已排了7-8組人馬,店面像是租借別人店面前方空地一樣,位於藥妝店前方的りくろーおじさん面積很小,出了擺放隨時出爐的蛋糕鐵架外,就只剩蛋糕展示櫃了,連剛剛烤好的蛋糕都必須從遠方的廚房,坐著繫有小小鈴鐺的推車過來.

 

起士蛋糕不用說,macaron爸還替macaron買了其他3樣商品.

剛剛出爐就會賣光的起士蛋糕,macaron到手的時候還是熱呼呼的,蛋糕剛剛出爐就被裝進袋子裏,這一點讓macaron有點小擔心,唯恐熱氣悶壞了蛋糕.幸好店家細心的設計紙盒與塑膠袋的包裝,順暢的透氣絕對不是問題~!

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時尚甜點專賣店. ROOM FOR DESSERT (R4D甜點店)

在雜誌上看到這一家位於敦化南路一段的甜點新開店,身為甜齒的macaron當然不能不去看一看.



R4D以時尚甜點主軸,在甜點套餐上頭又融合了酒精味兒,是MACARON認為比較特別的地方,在製作者上,文章並未特別提及.
似乎並非到外國取過經的師父,而是經由國內五星級的糕點師所指導出來的手藝.這也沒什麼不好,畢竟做出來的東西美味最重要.


冰冰涼涼的檸檬水


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[甜點] 圓環 豆花庒

下著小雨,有點在圓環迷路的macaron誤打誤撞的看到這一家店










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[大阪] 超人氣 りくろーおじさん 起士蛋糕


到大阪, Macaron決心要帶回去的伴手禮,就屬りくろーおじさん的起士蛋糕了~!!



微笑的鬍子老爺爺, 以這樣做形象廠牌的東西似乎味道也很有保障?? 總之, macaron在回去前,硬是拖著家人來到了位於大阪車站的店面.




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都是動物的毛..鬍鬚張潮流酸梅湯+滷肉飯

macaron為了幫macaron妹買著某一天的午餐,來到許久沒踏入的鬍鬚張,點了小碗的滷肉飯,正想看看還有什麼東西順道可以買的時候,就發現了這一瓶,似曾相識的酸梅湯..A Bathing Ape in Lukewater.有出酸梅湯喔??


回家查才知道,原來鬍鬚張與創意品牌「Pizza Cut Five」合作推出聯名商品,這次除了瓶裝的酸梅湯以外,還推出了如同外國電影般,像中國餐館的外帶包裝盒的黃金組合.與T桖.
macaron這才想起來,上回經過圓環附近時,有一家很新的鬍鬚張,無論是店內景象,或是員工的制服,都融合了濃厚的創意與設計感,大概就是方才開幕的[鬍鬚張美食館](寧夏店)

其實,鬍鬚張的標誌真的很像日本品牌APE..... 平平都是有著厚厚的毛,不過一個猿一個人,一個賊笑,一個沒表情....嗯...這個創意實在太妙了.



帶回家後,拼命散發著誘人香氣的滷肉飯反而沒人理,macaron妹對寶特瓶的興趣明顯大過於主角午餐....

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[麵包] 彼得潘的麵包.Neverland Bakery Lab 


之前就看過amykaku寫的麵包食記, 不過天母實在不是macaron熟悉的美食區域,雖然黑豆吐司很吸引macaron,也只能夠看看哪一天帶著地圖去慢慢找了....

沒想到,再信義區也可以找到這一家的黑豆吐司...而且,他隱藏在一間平常人不會聯想到的店中....他.在.一.間.麵店.裡.....

麵博士,位於逸仙路的一家麵+咖啡廳的特殊餐廳,不但將他們家的麵精品化,更與飲料蛋糕結合,店面也很像連鎖咖啡廳,相當舒適,macaron也是有一次經過,看到櫥窗中的麵包,好奇下才有然發現的...

麵包盤不同於一般有提把的,或是平平扁扁的白色麵包盤,這一家四邊不但設計成烹浪狀,厚度也很高,最重要的是,中間有該家獨特而亮的標誌,
Neverland...

下午差不多2點多,麵包陸續排排站,macaron先抓了最有印象的黑豆吐司,然後站在麵包櫃前面盯了很久,想要買的是看起來最美的吐司系列:(黑芝麻/紅豆抹茶/葡萄乾),最後還是位喜愛水果乾的家人選了葡萄吐司,這樣90元,不算貴到太離譜.

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[食譜] cerfeuil蕃茄&牛肝菌抹醬+ 水波蛋煮法

在帶回來的兩瓶果醬中,macaron還有一瓶沒有拆封,主要就是想來一點不一樣的簡單輕食當做某一天好心情的早餐.

晚上看電視的時候,剛剛好正在教煮水波蛋(Poached Eggs ),就是可以控制熟度的水煮荷包蛋,冰箱裡頭還剩下一些小黃瓜~剛剛好來試試看這一瓶--番茄乾+牛肝菌 porcini mushroom 的抹醬.


其實當初選擇這一瓶,還是想要嚐嚐看牛肝菌的味道~ 結果,番茄與橄欖油的成分大概佔7-8成,少少的牛肝菌,頂多只能提供一點點特別的咬感,讓macaron有點小失望~....

不過,加上半熟的水波蛋與法國麵包....早餐8分飽,而且感覺很滿足呢~!

水波蛋做法:
燒一鍋水,裡頭加上約3茶匙的白醋,蛋打進碗裡後輕輕的滑入滾水中,用筷子小心快速的用蛋白裹住蛋黃,外層凝固後,再煮一下,撈起

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[麵包] 彼得潘的麵包.Neverland Bakery Lab 


之前就看過amykaku寫的麵包食記, 不過天母實在不是macaron熟悉的美食區域,雖然黑豆吐司很吸引macaron,也只能夠看看哪一天帶著地圖去慢慢找了....

沒想到,再信義區也可以找到這一家的黑豆吐司...而且,他隱藏在一間平常人不會聯想到的店中....他.在.一.間.麵店.裡.....

麵博士,位於逸仙路的一家麵+咖啡廳的特殊餐廳,不但將他們家的麵精品化,更與飲料蛋糕結合,店面也很像連鎖咖啡廳,相當舒適,macaron也是有一次經過,看到櫥窗中的麵包,好奇下才有然發現的...

麵包盤不同於一般有提把的,或是平平扁扁的白色麵包盤,這一家四邊不但設計成烹浪狀,厚度也很高,最重要的是,中間有該家獨特而亮的標誌,Neverland...

下午差不多2點多,麵包陸續排排站,macaron先抓了最有印象的黑豆吐司,然後站在麵包櫃前面盯了很久,想要買的是看起來最美的吐司系列:(黑芝麻/紅豆抹茶/葡萄乾),最後還是位喜愛水果乾的家人選了葡萄吐司,這樣90元,不算貴到太離譜.

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[甜點] 花蓮 提拉米蘇

最近的東西都在漲,雖然應該要慢慢習慣,進而麻痺才對,不過心還是會有點流血.

這天macaron甜癮又犯了,就想狂吞蛋糕,來到蛋糕吃到飽的集中地東區,赫然發現,每一家的價錢從199元漲到219元不說,現在居然變成249元外加一成,這太太誇張了~~

macaron只好失望的漂到迪化街補充蛋糕材料,正好經過[提拉米蘇],想說進去看一看也好,沒想到,迎接macaron的居然還是熟悉的25元.....

有點感動的情況下,macaron立刻點了一片來過一下癮.


提拉米蘇反應價錢的在於整模的蛋糕不再提供免費的盤子,這是可以接受的~

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[東京] 創作天然果醬專賣店~cerfeuil

在吃完法國胖子PH的頂級糕點後,macaron又在イクスピアリ裡頭晃了一陣子,在一樓的咖啡廳,一個很不明顯的轉角裡頭,讓macaron意外的發現這樣一家可愛的店面cerfeuil.




裡頭商品,只能用[豐富]兩個字來形容

世界各地的蜂蜜,自家熬煮的創意果醬.抹醬,佐餐的醬料也不少,讓macaron印象深刻的像是: 白芝麻與西京味增的沙拉醬.黏度比較高的青醬.... 還有還有,用優格做出來的sauce,說是果醬或是醬汁可能不大清楚,若是用英文的話,這一家店的內容大約可以分成:
jum / sauce / spread / paste / relish / oil / dressing / vinegar / dip sauce....等幾種, 口味除了幾個定番商品之外,每個月都會有季節的創意新品上架,店內的DM也會清楚的標上,很特別的一家專門店.

macaron在店內逛了兩圈,實在無法決定要買那一個做紀念,最後選了兩種接受度最高的小玻璃瓶~

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