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[食記] Afternoon Tea 午餐+蛋糕

這一家由日本引進的餐廳,無論是餐廳風格,裝潢道菜色與擺盤,皆充滿著一股自在與創意的清新,一直是macaron最喜歡的餐廳之ㄧ,雖然員工的態度不好,上菜速度慢,因為這一家承載著很多macaron個人的美好回憶,所以上述的缺點都可以將他忽略~~

這一天macaron來到的是位於sogo忠孝店2樓的 Afternoon Tea 來享用午餐,餐點的價位不低,菜單上最大一部分居然是茶品,不愧是Afternoon Tea .....  在主菜部分有三明治.義大利麵.飯.沙拉.... 只要多加110元至140元,便可以多享用到麵包.飲料.與湯品(140元還可以加一個自選蛋糕) 主菜都不重要,對於macaron來說蛋糕才是正主兒.....

該家也有出產一些造型簡單,風味樸實的麵包,烤過之後外酥內柔軟,也是macaron期待的部份之ㄧ


濃湯普通,不過用略深的素白碗來盛裝感覺不錯.


用逐來盛裝的當日麵包,(烤過的奶油麵包),macaron沾著濃湯吃掉了兩塊,個人覺得頗美味...

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平價德國麵包@哥德

羅斯福路3段283巷11號

很久以前發現了這一家德國餐廳,本來只是好騎走過去瞄一瞄,沒想到玻璃窗裡透出一排麵包架子,macaron二話不說便推門進去.

在天氣好的時候,公園的綠與陽光都是最好的開胃菜,macaron看了一下麵包架子,驚訝於他麵包的樸實與平價,原以為號稱正統的異國麵包動輒60-70元的天價,再這裡,你可以用25元買到越咬越香的德國節麵包.


呈現光滑焦色的德國結麵包,上面還留著3-4顆結晶般的粗鹽,正不正統macaron不知道,可是至少嚐過幾家都是這般味道,想來是不會錯了~

帶著鹹味的外皮又些韌,裡面則是韌中帶軟的口感,硬硬的尾端更棒,macaron常常不知不覺嗑完一整塊麵包.

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[甜點] 朵薾法式經典烘培

電話:(02)2363-9656
地址:台北市師大路104號(近台電大樓3號出口)

macaron又發現一家新開的甜點店了,對於macaron來說真的相當方便~ 他就在師大商圈內啊!!


小小的一家店,沒有內用的桌椅,但粉色系柔和裝潢與暖暖的燈光,macaron忍不住走向白色的木頭門.... 


macaron去的時候已經是下午了,或許是因為一直有補貨的關係,(廚房就在地下室呢.)種很還有很多,最教人驚訝的是價錢方面,一個蛋糕(冷菓)最高不過70-80元之普,已陷在蛋糕動輒上百元的身價來說,算是很[平民]了

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[食記] 六福皇宮東西燴自助餐

還記得macaron之前的[不用油炸 可樂餅 ]製作的原因嗎?? 沒錯...因為自己極需減肥才做出來的那一道菜,現在macaron就來報告為何急需減肥的元兇!!! 


進了飯店大門,走下窄窄的手扶梯,再晃過廣大而空曠的長廊,在一個不起眼的通道旁,才是東西燴這一家自助餐的所在地, 從下午三點到五點,短短兩個小時的用餐時間,正是該餐廳的下午茶時段....


macaron一夥人是早到了,服務人員很準時,macaron只好蹲在一旁看著菜被端來端去,靜候3點的來臨.




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[美食] 鼎泰豐外帶晚餐

  macaron今天的晚餐很[有名].....是macaron媽帶回來的鼎泰豐食品,因為日本人不停的炒作,小籠包=鼎泰豐=超級有名美食的概念就這樣根深蒂固下來,可以算是一種[台灣印像]吧??

  現在的鼎泰豐分身多多,韓國.日本.新加坡.在台灣也有兩家分店,如果你搭乘長榮航空,也可以享用到鼎泰豐的大燒包與元盅雞湯.... .



macaron對於鼎泰豐的印象則是一值停留在[妨礙交通的點心麵食]的階段. 是以每每看見位於永康街的鼎泰豐本店前排著滿滿的人潮,承載著大量觀光客的遊覽車停在本已不大寬敞的馬路上,而真正要走路的人,要嘛就是衝進閃光(照相)人牆殺出一條血路.要嘛就是鋌而走險奔躍馬路中....

macaron要說:[各位帥哥美女...帶回去吃吧...免了一成服務費又可以賺到一個體面的小袋袋....免了寒冬酷暑的艱苦等待,又可以翹個二郎腿放心大嚼....何樂而不為哪??帶回去吧...]


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[甜點修業之旅] HELLO KITTY飛機餐

這一次的修業旅行搭乘的是長榮的班機,早去晚回,回程飛機好像是在日本時間7還是8點起飛,雖然可以多呆再日本將近一天的時間,不過體力上來說真有一些吃不消.

在機場採購完最後的土產後,MACARON與同學終於緩緩的爬到登機門前,因為實在沒力氣了,雖然在一旁的落地窗可以看見偉大的飛機,MACARON也只是飄了一眼....(好像除了綠色外,還有一些圖案??)

上了飛機,前面的小電視播放著與長榮合作的國際級明星---HELLO KITTY的歡迎片,然後,終於到了用餐時間,MACARON對於飛機餐的映像實在說不上是好,不過為了照相,只好點了一份雞肉的餐點,一上菜,MACARON就傻了.....

歐買尬!!!粉紅色....!!!

不知道MACARON有沒有提過,MACARON真的不怎麼喜歡粉紅色,更對這一位巨星--沒嘴貓  HELLO KITTY 一點好感都沒有!!!


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[伴手禮] 日本橋 文明堂蜂蜜蛋糕

MACARON一直很喜歡吃蜂蜜蛋糕,綿綿香香的蜂蜜蛋糕,因為很容易沾黏而破裂,每一家公司在包裝的時候總是小心翼翼的保護著呈現完美茶色的外皮,而這一部份總是會棒MACARON先吃掉,再來就是綿細到不像像話的白色蛋糕,極富彈性,用舌頭輕輕一壓就化散在口中,只留下甜甜的龍眼蜂蜜氣味在嘴中飄散著

小時候很難吃到的蜂蜜蛋糕,總是要等別人家娃娃滿月才嚐的到,現在則隨時可以花60-70元至義美買一包甜甜嘴,蜂蜜蛋糕的形象已經穩穩的釘在MACARON的腦海裏,直到這一次.....吃到文明堂的ハニーカステラ....就此完全改觀.


小小一盒,裡面為5片裝的


一打開,上面照樣有一層棉紙,蛋糕看起來比台灣的較黃一些,還沒吃呢,甜甜的氣味就一直拉著MACARON的手要MACARON趕快嚐一口啦 !!


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朝聖---Pierre Hermé Salon de Thé(下)

當小姐穩穩的放下白色的方形大瓷盤時.四周響起了一陣羨慕的讚嘆聲.忌妒的崇拜的[歐巴桑]射線毫不留情的向macaron發射.渾然不知自己已變成全民公敵.視線無法移開.死命的記著這一盤藝術所呈現的每一個細節.無論是擺放的樣式.優雅簡潔的器皿.最重要的是5種2005年秋冬的新作品....



無法止住興奮的顫抖.無論怎麼拍都無法滿意.因為這一種感動是無法用相機傳遞的.最後只好很沒有美感的大致拍一下....

Automne-Hiver 05秋冬作品集

'Emotions Mahogany


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甜點.朝聖--Pierre Hermé Salon de Thé(上)
ikspiar 3F Gracious Square

如果.甜點是一種信仰.那macaron是他最虔誠的信徒.
如果.甜點也有殿堂.這一次macaron的日本行可以說是一次甜點的朝聖.

Pierre Hermé .一位擁有巨大噸位的天才甜點師.和體積不成比例的靈巧手藝.創造出一次又一次的甜點奇蹟.



終於到了.Pierre Hermé 因為情人節將近.櫥窗的佈置比平常稍微花俏了一些.但依然充滿一貫簡潔的風格.彷彿精品店般的高雅.印著店徽的落地窗.大理石的牆壁與展示檯.沒有一絲多餘的綴飾."就是甜點!!".


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Chocolat noir pure Origine Java


情人節雖然可以說是一個被商人炒做出來的節日.然而.這也使巧克力能夠在這樣的刺激下.擦撞出更多的火花.

目前在世界上幾個頂尖的糕點師多多少少都有在[日本]開設店舖.或是到日本做技術上的交流.不單單是因為當地消費的水準高.更是為了一種精緻.創作上的超越精進.才來到日本.

現在日本中上階層的女性品嚐巧克力如同男性品味雪茄.一入口.他們能知道優劣.能知道差別.知道欣賞.一種對於食材的追求.外觀品質的審定.造就出一顆顆如同名牌精品般奢華的巧克力.

macaron這次到日本帶回來的一片來自PIERRE HERME的巧克力片.鮮橘測的巧克力包裝一如該品牌的風格--簡潔明亮.薄薄的塑膠袋裝著一片深黑色的素面巧克力片.含有64%java的可可含量.並傪有甘橘與檸檬的巧克力...



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[貴婦午茶] 六福皇宮Hampton Court

從早上開始macaron就拼命的節制自己的食量,捨棄了macaron最重要的豐盛早餐,只喝了水與一杯優格.....這一切都是為了迎接下午兩點的貴婦時光....六福皇宮的漢普敦花園茶坊Hampton Garden...



光聽名子就知道有多正式了吧??

macaron嚮往的是英式的下午茶,舒服的座椅,悠揚而柔美的音樂,侍者輕盈高雅的端著細緻的磁器,葛雷紅茶緩緩的從精巧的茶壺嘴中滑出,午後溫鈍的陽光灑進室內,照射著載滿小巧點心的三層塔,端起略薄杯口的白瓷茶杯,輕啜一口,再劃開剛出爐的思康餅,塗上滿滿果醬與奶油,放進嘴裏.....

呵呵呵~這一種享受不是貴婦下午茶是什麼??這就是macaron想要的,也許和正統有一些差距,可是,這一些都是macaron在Hampton Garden親身享受到的!!!


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不用炸的!? 美味玉米可樂餅

最近真的要對自己嚴格一點了....胖了很多...關於增肉食記..待macaron慢慢補...
在暑假之前macaron就買了一本料理書,這對macaron來說可是一項創舉...因為macaron的錢大多投資在[甜點食譜]上面,所以這是Macaron第一次掏錢買[ 鹹的]食譜!!

想要減肥,又要兼顧三餐的正常,在加macaron媽可盯著緊呢,所以該吃還是要吃...[油脂](脂肪含量)是macaron第一個注意的東西.


相信嗎?這樣三球色澤金黃酥脆的可樂餅,  居然不到75卡!!!
想知道如何做的??

材料:
馬鈴薯.......300克

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[甜點] 朵薾法式經典烘培

電話:(02)2363-9656
地址:台北市師大路104號(近台電大樓3號出口)

macaron又發現一家新開的甜點店了,對於macaron來說真的相當方便~ 他就在師大商圈內啊!!


小小的一家店,沒有內用的桌椅,但粉色系柔和裝潢與暖暖的燈光,macaron忍不住走向白色的木頭門.... 


macaron去的時候已經是下午了,或許是因為一直有補貨的關係,(廚房就在地下室呢.)種很還有很多,最教人驚訝的是價錢方面,一個蛋糕(冷菓)最高不過70-80元之普,已陷在蛋糕動輒上百元的身價來說,算是很[平民]了

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