目前日期文章:200703 (12)

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甜點天堂..? 2007蛋糕博覽會~(下)
--------------------------狂吃記

macaron在逛完機器與原料廠商部份後,終於來到了美食集中地....[伴手禮區...]

這一次參展的店家多數都有提供相當傳統的餅類,並且大方的提供試吃,所謂的大方,就是會在你走過的時候,死命的將試吃品堆到你的眼前,走一圈,大概你一天的飯量...油量....就差不多了....macaron大概算了一下,試吃前3名商品為:

1.牛軋糖
2.傳統酥餅....(芋頭酥..鳳梨酥....)
3.桂圓蛋糕(不知道為什麼,這一次幾乎每一家都有提供此項商品,說是[台北縣餅....])

說到牛軋糖,macaron還是比較喜歡自己生產的(哈哈....比較瘦)

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甜點天堂..? 2007蛋糕博覽會~~(上)

macaron從路邊剛出現展覽旗子的時候,就很想要去參加的甜點盛宴,為期4天的蛋糕博覽會,這次融合了:機器.產品原料.包裝.與名產拌手禮的超級博覽會,可能的話macaron4天都想報到,可是課還是要上,工作還是要做.....

終於macaron在星期六得以一圓將進一個月的期待啦!!


不知道位何要請這一位小姐當代言人,看到一旁小小的稱謂後,macaron更是迷惑了....好像是某某比基尼小姐.........

入場卷要價100元,相信裡面會比一百元更值得.


如洗臉盆大小的超級泡芙...還可以與一旁的小泡芙比一比....

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[草莓祭] beard papa& 7-11草莓泡芙

台北的草莓祭已經到了尾聲,奇怪的是,眾多草莓的商品現在才開始出來,雖然如此,不過macaron還是樂於見到一片粉嫩粉嫩的紅色,佔據著超商一塊小小的地盤,雖然不喜歡粉紅色,不過在只能感受到兩個季節的台灣來說,也算是不錯的現象吧??

說到泡芙,macaron第一個會想到的是鬍子爸爸,接下來也許是廣田的小泡芙,很喜歡他們飽滿的內餡與隔天依然鬆脆的泡芙皮,大大的一個,卻叫人怎麼也吃不膩.店家會再一旁放著當月的口味分配表,除了看板商品香草口味之外,抹茶.巧克力.紅茶.焦糖..,大家排隊輪班,這一個月,則是只有提供新口味-----[草莓]



前幾天在台北車站新天地逛的時候,發現了新的優惠方案,[買泡芙達3個,可以得到一個手機吊飾]另外一個則是買五個巧克力泡芙(單價50元的那ㄧ種)5個,可以得到一個馬克杯.

macaron買了兩個香草(40元/個)還有一個草苺的(45元/個...比較貴)嚐嚐鮮,填充的洞口看的到亮眼的粉紅色,一咬開新口味,一股草莓香就衝了上來,粉紅色的內餡裡,還可以吃的到草莓顆粒!!這是讓macaron最高興的地方,至於味道,酸酸甜甜,不過在清爽度上終究比不上原味,吃完一個也就夠了....(有些油....)


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[東京]  光看就很幸福~Pierre Hermé(下) 
                                     -------甜點篇

話說macaron在照完像之後,開始認真的考慮要買些什麼,突然櫃台穿著糕點師服裝的小姐將玻璃櫃一開,一個...兩個....三個....就這樣,一整排的甜點就這麼消失無蹤了,看來是有人包了許多....要開派對吧?? 

現在不是推測故事的時候,蛋糕快要沒有啦!!來不及看蛋糕的名子,先點了再說 !!左看看...右看看,雖然沒有人阻止macaron拍照,讓macaron在毫無壓力的情況下選擇蛋糕,不過,相同的是,有沒有人來幫macaron點餐啊......>0< 最後是macaron到收銀台抓了一個顯然想要收工休息的小姐來幫忙點蛋糕...

雖然無緣在沙龍當貴婦,可是外帶對於[盒子狂+包裝狂]的macaron來說,真的是一個大大的禮物~

兩個裝的蛋糕盒~



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[東京] 光看就很幸福~ Pierre Hermé(上)

   之前,很幸運的能再冬天去一趟日本,第一個目標,不是購物,而是覓食,而且是覓甜食,不同於MACARON,MACARON的家人對於甜點始終是興趣缺缺,不好因為自己的興趣而耽誤了全家人遊玩的時間,這一次MACARON沒有在法國胖子的沙龍裡,坐下來好好吃ㄧ頓十足貴婦的下午茶.

  恰逢情人節與白色情人節之間,沒了商店間強烈的巧克力禮盒攻勢,但從一些殘留的禮物蛋糕之間,還可以依稀的聞到些許甜蜜的氣息.


少數冬天日本沒有下雪,不過冰冷的強風與細雨卻是躲不過的,這一張是MACARON妹幫忙拍的...


巧克力主題人,由當季的MACARON與巧克力球組合而成.


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品嚐宮廷甜點....京兆尹
北市四維路18號

第一次品嚐京兆尹是在macaron很小的時候,[在那裡吃飯,你就會是格格喔....]

帶著成為公主的夢,macaron第一次來到了京兆尹,華麗的宮廷建築,在灰暗的台北天空下,華麗而不俗艷的建築更顯出一種莊嚴氣氛,雖然沒有一進門便聽到[格格吉祥~~]可不同於一般的中式甜點,京兆尹的點心深深的烙在macaron的心口上.....

現在京兆尹轉型成為專門製作養身素食的餐廳,再也嘗不到之前頗為聞名的涮羊肉,雖然macaron素不喜歡羊肉,也覺得相當可惜..

前一陣子,macaron媽外出辦事,回來便提著一大包紅色的只帶回家,金.深藍.黑.與鮮紅色囂張的攀在上面.裡頭放著好幾盒宮廷點心~~macaron眼睛都笑到不見啦!!  


與袋子同款式的紙盒,上面居然很大手筆的貼上每一道甜點的名子與由來......

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沒有一天有空..累..
布魯耶爾洋梨塔Tarte Bourdaloue

MACARON這一學期整個就是大忙人,感覺時間用遠不夠,以前很習慣的逛街,發呆,做點心...現在都是很奢侈的東西,總是要東橋橋....西擠擠...才會有一小段時間,真的....好累啊...

這一種塔MACARON很久以前就想做了,只是遲遲沒有買洋梨的水果罐頭(因為有一些些貴),前一陣子因為煮了一堆看起來還不錯的[白酒洋梨],想說給他來試試看~~



塔皮的部份就不再多說....步驟和前面都一樣

材料:
[塔](只使用半量)

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Saisons Patisserie 四季 覆盆子Souffle
Sogo 復興館 B3

之前與同學一起BR4,肚子不大餓.可是嘴巴十分巉..看了一下時間正好是最適合喝下午茶的時間...2點...人不會太多,機會難得,便想去一嚐現烤的舒芙雷.

之前品嚐過該店[冷的]舒芙雷,印象不錯,不知道現烤的舒芙雷又是如何呢??

MACARON到的時候已經有2-3桌在等候了,明亮的打光,與開放式的廚房,希望是一個好的開始,一份舒芙雷套餐要價195元,這還只是單點的價錢而已,算是有一點小貴....可以自己選擇要淋上去的醬料,有如巧克力.香草.覆盆子...等,因為MACARON怕會太膩,選擇了較為酸甜的覆盆子,同學則是選了巧克力口味.  小姐告知:[因為人很多,需要等候15-20分鐘] 不錯的時間,代表MACARON可以吃到熱呼呼的舒芙雷,也就答應了.


每一個位子上都放著一張標明著食用方式的餐紙,以繪圖的方式告知大家要如何品嚐,MACARON認為這一點倒是滿可愛的.  與同學東拉拉西扯扯,總算等到了巨大的舒芙雷,老實說,這算是MACARON拍過最緊張的一次,不為什麼,面對[稍縱即逝的舒芙雷],你想,還有時間慢慢抓角度找燈光嗎???


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[零食] Pocky 試吃大會(2)

唉....最近真的就是呈現一個大肥子狀態,不過餅乾糖果只要出現在眼前的,MACARON還是照吃不誤.....(真的活該啊...)

這一篇是延續之前的文章,POCKY試吃大會(1),老實說資料真的不少,剛好現在算是草莓季(的尾巴??)也就從草苺口味的開始吧~~


雖然這一款已經歲是骨董級的餅乾了,還是來報一下~~

明治出品的RICH FRAN草莓口味POCKY,有著多飽含果肉的層次的享受


最神奇的是可以從側邊斯開的鋁箔包裝,鮮桃紅的感覺很[女性]...每包3枝裝.

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進化!! 白酒煮洋梨

照理來說,每次看到洋梨總是在食譜中[秋季]的部份,然而在前幾天,居然給macaron看到了又新鮮又肥碩的洋梨....


看到洋梨macaron這才驚覺....天啊...2006年居然沒有煮過洋梨啊...這怎麼行?看了一看價錢,6個100元的價錢macaron認為還算是可以接受.

細細的選了幾個沉甸甸的紅色洋梨,又到7-11買了一瓶酒,因為沒有自備購物袋,只好圖手拎回去,沿途,還遭到好幾個婦人的白眼...果然..抓著一瓶酒的女子...很囂張吧??哈哈哈



材料:

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微風 Maison Kayser 梅森凱瑟

從去年微風開始在B2整修引進新超市開始,MACARON就注意到了這一家新的麵包店,[ Maison Kayser 梅森凱瑟 ]經過微風一延再延的開幕日期,MACARON總算再前幾天造訪了這一家知名的麵包店.



和一旁的DEAN & DELUCA一樣,強烈的光線照射在儉約的白色空間,佐以黑色與銀色邊框,整體的搭配真的讓人眼睛為之一亮,與之前微風超是褐色與綠色的沉悶空間形成對比.


朝著大門走進,迎面而來的是環形的麵包展示桌,展示的大概是剛出爐的歐式麵包,中間站著高挑的服務員,正細心的切著給客人的試吃品.

四面則是排列著大量的小型麵包,MACARON取了盤子,走近一看,天啊....這個麵包的價錢比國賓飯店的麵包還要驚悚....

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不很高興的無名轉變..特製蘋果起士蛋糕

    大概是昨天吧?macaron在登錄自己的網誌之前先走了一遍,發現自己的個人首頁居然被換成了新版的藍色版面,有些困惑加生氣....
         後來來到了網誌的首頁,發現上方[留言板....相簿....個人首頁]...等選項的地方也被很簡略的縮短成兩個字的標識,還多了行事曆....不知道是哪裡出問題了呢??還是只有macaron是這樣??突然版面就亂換了..?


這一個是macaron一天下午突發奇想做的起士蛋糕,使用大量的蘋果,在切的時候切成又厚又大的塊狀,在用小火慢慢熬煮至完全煮透,卻又帶點水果的口感,因為蘋果本身就帶有相當的酸味,所以不需要再加檸檬就非常美味了~!

材料:
奶油乳酪--------------180克
鮮奶油-----------------100ml
糖----------------------60克
蛋--------------------1個

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