目前日期文章:200509 (12)

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高迪烘焙坊---[米布丁]食記

北市泰順街33-6號  02-3365-2835

近重溫家裡面的食譜.翻到一道名為budino di riso(香米布丁)的甜點.照片上的布丁看起來又乾又硬.白米像是硬生生的被卡在乾乾的蛋液中.絲毫引不起食慾.第一次吃米布丁.是在永康街一家名為[秀蘭]的餐廳吃到的飯後甜點.熱騰騰的米布丁細滑甜潤的口感.在我的腦海中烙下了一筆甜蜜的回憶. 

因為義大利米不易取得.macaron想自己做也有一點小困難.便四處找找有沒有一家店有賣米布丁這一道甜點.皇天不負苦心人.終於讓macaron在師大附近鑽進鑽出之時給找到了.


[高迪烘焙坊]一家規模相當小的蛋糕店.有別於現在蛋糕店精緻的裝潢.高迪店內只有2組銀色的桌椅.販賣的區域也只有一個蛋糕的冰櫃.與收銀台上幾盤剛出爐的手工麵包而已.後方是開放式的廚房.兩位老闆娘靜靜的整理著流理台.下午的陽光打入店內.一切顯得相當簡潔明亮.

櫃裡的蛋糕賣相都相當的樸實.有起士蛋糕.巧克力蛋糕.蘋果塔.當然還有我朝思暮想的米布丁.價格大約在45-60元吧?以其大小來看.算是中等的價位.一旁的麵包身價可就直逼一流大飯店了....40-70的都有...

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星巴克--甜蜜季節[焦糖蘋果蛋糕+焦糖巧克力捲 ] 食記

連續下幾天雨後 . 氣溫也略略下降了一些 . 櫥窗中漸漸也染上一抹秋天的色彩 .糕點也多以蘋果.栗子.巧克力.焦糖等材料為主 .在九月的尾巴.星巴克也推出一系列以焦糖為主題的蛋糕 . 以替代之前夏天清涼的水果糕點.

〔甜蜜的季節-Caramel is another word for irresistible〕. 焦糖白巧蛋糕 . 焦糖咖啡瑪芬 . 焦糖巧克力捲 . 焦糖蘋果蛋糕 . 焦糖布丁麵包 . 焦糖瑪奇朵蛋糕 . 都是這ㄧ季的主打商品 . 其中
焦糖布丁麵包macaron在之前就已經吃過了 . 相當的不錯 . 這ㄧ次 . macaron選擇了焦糖蘋果蛋糕(80) . 焦糖巧克力捲(75) .

 焦糖蘋果蛋糕

一大一小的方形蛋糕如積木般堆疊在一起 . 上面綴以兩顆榛果與焦糖醬 . 焦糖醬緩緩流下的感覺令人無法抗拒.....



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福岡名產--[吉野堂 hiyoko] 食記

   在日本閉關鎖國時代,珍貴的砂糖通過連接長崎和小倉的長崎街道運往江戶。
而福岡和其它沿途地區則誕生了多種使用砂糖製成的名牌糕點。直到現在,相傳至今的糕餅老店仍在製作全國有名的福岡名牌糕點------

每一次macaron姑姑從日本福岡回來總是會為我們帶上一盒 [名菓hiyoko] . 其實現在在成田空港 . 都有在販賣這ㄧ項糕點 . 不一定要特別跑到福岡才買的到了 . 

[hiyoko]的中文就是--小雛雞 . 可愛的外表吸引了不少人購買 .  正如日本一慣的作風 她的包裝也相當的特別 ...


    鮮黃色的小雞圖案活潑的跳躍在盒子的上方 . 遲鈍的表情更令人不禁想說一聲 [好可愛~~ ] . 

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公館--[生煎包]食記

汀洲路三段265號 (水源市場後方)

夜晚的公館什麼不多 . 吃的最多 . 隨便一條巷子走進去 . 5.6家小吃攤老早就排排列隊迎接一個又ㄧ個飢腸轆轆的行人 . 在逛個兩三圈後 . 我決定選擇價錢 .份量都相當划算的--水煎包--當晚餐 . 


小小的調理台旁 . 放置著一大團麵糰 . 手腳俐落的老板娘證默默的將蔬菜餡包入其中 . 雖然沒趕上剛出爐的包子 . 但一整盤白胖胖的水煎包依然吸引著我 ..



一個個出爐不久的生煎包 . 薄薄的麵皮閃耀著油光 . 不經意的透出豐富的餡料 . 隨意灑上的芝麻更添加了水煎包的可看性 . 

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更新[中秋] ---  [國賓飯店月餅] 食記

國賓飯店---地址:台北市中山北路二段63號

中秋節一到 . 家裡就會蹦出好多月餅 . 一盒一盒的堆疊在餐桌上 . 常常想 . 在堆下去 . 連吃飯時看不看的到對面都有問題.....

上次遠東的養身月餅還沒吃完 . 昨天又來了一盒...這ㄧ次是[國賓飯店的月餅] . 早就在報紙上看過報導 . 其中有幾種口味的名稱當吸引人 . 像是[南法蘋果栗蓉] . 兩三下就點到我的死穴 .....[栗子與蘋果]....所以 . 再月餅來到的那一刻 . 想都不想 . 馬上丟下手邊的工作 . 迫不及待的拆開龐大的月餅盒子 . 


盒子設計的相當有質感 . 素雅的包裝讓收到的人更加期待盒中物....一打開 . 果然夠精采 !

只見六個色彩鮮豔的圓形小鐵罐圍著圈圈 . 裡面各裝著一個用金色袋子密封起來的小月餅 .(呵呵呵---好多盒子 ~~)

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星巴克-- [藍莓瑪芬] 食記

上一起來 . 想到又是ㄧ天奮鬥 . 沉重的心情為有美味的早餐能修復 . 想起冰箱還有 macaron 媽買的 [ 藍莓瑪芬 ](大概也是50) . 便昏頭昏腦的在冰箱中尋找它的蹤跡 . 終於讓我在一個小角落發現他了......

打開袋子 的第一眼我就不禁莞爾 . 笨拙的瑪芬外形象極了一個超大磨菇 . 冰透的瑪芬當然不能直接吃 . 打開小烤箱準備給他再[加強 ]一下...呆頭呆腦的瑪芬就擠在小小的烤箱中 . 無辜的被烘著.......

大磨菇~~
藍莓口味的----

[叮-----]一聲烤好了 . 可憐的瑪芬肚中的油脂被硬生生逼出來不少 . 讓正在減肥的我看了膽顫心驚 . 乘熱一口咬下 . 烤過的瑪芬如餅乾般酥脆的外殼應聲碎裂 . 奶油的芳香撲鼻而來 . 內在則是鬆軟的口感如海綿蛋糕 . 又輕盈又豐富......



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台一牛奶大王--[八寶冰]食記

新生南路3段(台大對面....)

在吃完 [東風涼捲]與 [紅豆小米粥] 後 . 雖然解決了空腹的酷刑 . 但對於超愛吃甜點的macaron來說 . 小小一碗甜湯當做美食的結尾是不夠的 . 所以又往新生南路方向走 . 一邊消化一下剛才的食物 . 一邊盤算接下來要吃什麼甜點 . 

早就想寫台一的食記了 .  台一夏天的生意果然非常好 . 外面的座位已經坐滿 . 一進去店內 . 一種屬於冰店燥熱的味道立刻將我包圍起來 . 吧台後面服務人員洪亮的聲音不斷響起 . 上方條列著各式的冰 . 飲品 . 價位偏高 . 從50-一百多塊的都有 . 既來之 . 則安之 . 龜毛的我當然不會去點季節的水果冰 . 又貴又不安全.....我點的是[八寶牛奶冰](55) . 一次可以把大部分的口味都吃到 . 有什麼比這個更划算的呢?

接過超大盤的冰 . 我開始找位子 . [如果外面的位子都滿了 . 那裡面一定也沒有位子 ...] 這樣想著的我 . 馬上就發現 . 其實裡面的位子 才多著呢.....只有幾桌學生 . 情侶 . 和中年婦女而已 .  (難道大家比較喜歡能夠充分感覺到夏日陽光的位子? )

超大盤的八寶冰.....其實可以當作一餐的份量了 . 沒有用現吃專用的鐵湯匙 . 有一點可惜.....


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大四喜--[東風涼捲]食記

捷運公館站1號出口後方

下午1:49分 . 離2點的萬安演習還有11分鐘 . 尚未吃午餐的macaron.一出捷運站就想趕快找一個可以坐下來填肚子的地方 . 想起在台大附近有一棟開滿美食餐廳的大樓 . 便加快腳步前往 . 

餐廳的種類很多 . 有燒肉 . 中式餐館 . 美式餐廳(吃到飽) . 當然也有咖啡館 . 已經被太陽曬的頭昏眼花的macaron . 最後選擇了以餡餅與粥為主的〔大四喜〕餐廳 .
餐廳裝潢相當的明亮寬廣.一進門前面就是小菜區.用鏡子與玻璃佈置的小菜區閃閃發光.小姐將我帶到一張4人坐的位子上 . 玻璃桌的中央鑲嵌了[大四喜]參個字 . 週圍更用環繞的金色字體裝飾 . 

大手筆的桌子 ----
還沒看完菜單 . 就發現一行字---[營業時間上午11點到下午----2點] . 天哪~本以為這ㄧ頓飯不但吃不成 . 還會有被請出去的慘案發生 . 結果和善的店員表示 . 是2點起不再開放客人進來 . 在用餐的客人依然可以慢慢用餐 . ....這下 我才放下心來瀏覽菜單 . 可以選擇的菜色比想像中少 . 價錢從30到100元不等 . 本想試試牛肉餡餅. 結果發現了一個特殊的菜名---[東風涼捲(85)] . . 詢問了一下小姐 . 依照小姐的敘述 . 這ㄧ道菜是由蔥油餅與小黃瓜組合的沙拉捲 . 好奇心超重的macaron 想了半天. 終於決定點這ㄧ道菜 . ..
  
在點菜過程中 . 又來了2-3桌客人 . 點的不是很多 . 看來都是因為萬安演習而來的....

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[中秋] 遠東飯店[香宮-養生月餅食記]

中秋節將到來 . 家裡開始出現一個又ㄧ個高熱量的月餅 . 這ㄧ次 . 父親帶回一盒包裝精美(華麗?)的月餅 . macaron一看 . 不得了 . 是香宮的月餅呢!

香宮----
華麗的包裝----
多種口味--(蜜桃 . 蓮蓉 . 椰蓉 . 豆沙 . 荔枝 . 藍莓 . 芒果 . 杏仁 . )

因為口味實在太多 . 熱量實在太高 . macaron只好以龜速慢慢消 . 其實到現在為止這盒月餅都還沒吃完 . 原因是.....身為大飯店的月餅 . 這ㄧ盒實在太令人失望了 . ...以下是幾個還不錯的口味...

蓮蓉--最傳統的口味 . 飽滿細緻的內餡 . 令人回味無窮 . 就是有一點太甜了 . 吃的時候一定要泡一杯茶 . 不然舌頭會麻.....
蓮蓉....

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[La Gout]外帶甜點食記

忠孝東路4段218號 (ATT2樓)

  在報紙上看見這ㄧ家蛋糕店的報導 . 記者對該店蛋糕形容的天花亂墜 . 在看過布丁寫的食記後 . 喜歡蛋糕macaron就對這ㄧ家蛋糕店產生興趣 . 特地挑一天的下午 . 實地走訪這ㄧ家可愛的餐廳 . 

走在Att的一樓 . 親切的小姐就會向前像你介紹這家店 . 一樓小小的櫃檯中放置有一些包裝精美的手工餅乾 . 小姐也會請你試吃看看 . 走上打著特別光線的狹長的樓梯 . 店內果然相當有設計感 . 可愛的粉紅色巧妙的融入光線中 . 廚房是開放式的 . 一旁的牆上放著一罐又一罐的茶葉 . 
 店內只有一組情侶在用餐 . 粉紅色的沙發使的整家店如布丁所述 . 是呈現夢幻可愛風 .

因為已經用過午餐  . 肚子實在無法塞入一整套甜點 . 只好轉身往外帶的冰櫃走去 . 能外帶的蛋糕種類不多 . 幾乎都是慕斯類 . 沒有蛋糕店中常出現的蒙布朗讓我有一點失望 . 價錢好像都是70元 . 看了半天決定買 :焦糖布丁(70) . 阿薩姆紅茶幕斯(70) . 薄餅橘香慕斯(不知道是不是叫這個 . 名子有一點忘了70) . 因為還有一陣子 才能回家 . 便詢問該店有沒有保冷劑之類的東西 . 小姐表示沒有 . (這倒是預料中的答覆 . 許多蛋糕店都沒有想到這麼多 . )但接下來店家表示要不要先冰起來 . 等一下再來領 . 當聽到我說沒關係後 .都用相當擔心了表情再次確認就相當令人感動了 ~ 

小姐小心的幫我包好 . 還不忘附上可愛的餐具 . 再努力的塞入相當可愛的袋子中(真的和盒子 的尺寸差太多了>-<) . 因為沒有在現場用餐 . 只好捧著蛋糕在現場拍照.....離開時沒有人因為我不小心弄亂桌面而臭臉 . 每一位員工都面帶笑容 . 表示希望我下次來試試現場用餐 . ..袋子 變形了.....(泣)

回家後 . 趕快打開盒子確認蛋糕有沒有摔爛 . 結果居然三個都毫髮無傷 . 依然安安穩穩的立在盒中 . 安穩到人懷疑的地步 . 伸手取出時居然還拔不出來 . 原來 . 過於細心的小姐 . 幫我將每個蛋糕的底部都用膠帶牢牢的黏住了 .....

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解渴甜湯--  [玖公豆花]食記

忠孝東路四段216巷19弄3號

在颱風過後 . 天氣一下子酷熱了起來 . 尤其是在中午12點...本來想去La Quiche 吃我最愛的鹹派 . 好不容易東繞繞西轉轉找到了家店 . 沒想到她居然在休息!?拖著腳步想要到東區粉圓吃ㄧ碗甜湯 . 到了熱烘烘的店門口 . 發現全部都是來享用飯後甜點的上班族.....室內的座位早已被坐滿 . 要我坐在高溫的室外我也實在不願意...想一想 . 何不多走幾步 . 到玖公豆花在冷氣房中 . 慢慢享用一碗不到40元的甜湯呢?

充滿古意的招牌~

到了豆花店一看菜單 . 最貴的综合豆花可以任選三種料(35) . 這倒是滿不錯的 . 大部分的店都有固定的搭配 . 如大紅豆 . 花生等...你不一定愛吃 . 可是問題來了 . 太多的料反而讓人眼花撩亂 . 有:紅豆 . 綠豆 . 薏仁 . 珍珠 . 蓮子 . 雪耳...眼見後來的客人一個一個快速的點好進去 . 擔心沒位子 坐的我也連忙點好 . 小姐見我笨手笨腳 . 好心的幫我送進去放在一張古色古香的竹製桌子上 .

綜合豆花-雪耳+珍珠+綠豆~

冰涼的豆花--粉嫩粉嫩~

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萊姆葡萄起士塔

颱風天在家沒事做 . 來做點心把自己餵的肥肥的...
  很久以前就很愛吃來姆葡萄 . 因此 . 為自己醃漬了一盒 . 每當用了一些就再補一些新的進去醃漬 . 這樣來來回回 . 也差不多一年了...打開盒子 的瞬間 . 聞到的不單單是撲鼻而來的香醇酒味 . 更是充滿回憶的香味........

材料:

[塔]
奶油....50克                                  這是舊照片 . ..... ..將就一下啦 >.<   
低粉...100克
鹽.......1小撮
糖.......1小撮
冷水......40ml

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