第一篇~ 我的關西遊記
哈哈~~總算來這裡打第一篇網誌了,先聲明....macaron沒有放棄在無名的小窩喔~只是因為申請這裡之後,超過3個月沒登入被警告了...所以一時興起,也來這裡玩一玩..
很想把無名的網誌都搬到這裡來,不過一來太麻煩,二來不知道風險會如何大,所以並不打算搬..不知道這裡會有多少人來看呢,還是先放幾張照片吧??
這是macaron去年夏天在關西拍的照片,自己是挺喜歡的,因為光看都有一股清涼的感覺流過,台北越來越有夏天的感覺了,只差走在路上沒法時時聽見蟬鳴...
接下來幾張幾乎都是在平安神宮的神苑照的...
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[食記] 關於鬆餅
總覺得[鬆餅]兩個字太籠統....
macaron有很長的一陣子,都很怕[鬆餅]這兩個字,無論是平底鍋烤出來的[ 鬆餅 ] ,還是呈現格子狀的 [ 鬆餅 ],或是烤箱烤出來的司康[鬆餅],一律都是能躲則躲,因為某次吃到一種令人想要忘也忘不了的味道.
那一次的品嘗經驗,讓macaron的腦海中有很長一陣子都是以,[鬆餅]= 有著廉價奶油與麵粉腥味的混合物.來存檔....
其實在中文中,會用[鬆餅]兩個字來稱呼的如: pancake,waffle,scone....等,如此抗拒麵粉團的日子直到碰到了那一道,macaron才又敢吃[鬆餅]....
那是在之前全家得以去東京迪士尼玩的時候,10點多鐘,還沒有吃早餐的macaron與macaron妹玩具不坐,先找餐廳填飽肚子,找了半天,原先預訂吃的可麗餅還沒開門,卻聞到空中傳來陣陣香氣....
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馬可先生南瓜布丁 + salt & bread
知道南瓜是屬於秋冬的食材,因為喜歡,仍然在炎熱的夏天寫下這一筆.
再士林捷運站的旁邊有一家[馬可先生]麵包店,第一次進去就不禁皺了一下眉頭,怎麼會有如此像超商的麵包店?冰冷蒼白的室內,冰箱.冷凍庫.鐵架是毫不遮掩的展現,一點都沒有依種屬於麵包店的溫馨,或是新潮的設計,日光燈毫不留情的灑下,真是糟透了....
可走下台階,仔細看了一遍麵包之後,macaron卻不禁想要位該店的細心鼓掌,每一個麵包都已先用專用的塑膠袋裝好,上面貼上品名與價錢的標籤,最重要的事,在每一種麵包的說明牌子上,更是標示了每一個麵包的熱量!!
雖然價錢偏高,(一條吐司可以要價110元),可是沒有光鮮亮麗的[表皮](麵包店總是愛在麵包上塗上大量的油,有一些甚至多到流下來...)macaronc還是買了一些麵包回去嚐嚐~
南瓜布丁30元
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幸福的皇冠--cannel'e 卡露蕾
-----獻給每一位心中的小公主
波爾多.一個葡萄酒愛好者迷戀的天堂.波爾多.更是美味甜點卡露雷的故鄉.小巧的皇冠型蛋糕.帶著令人垂涎的深咖啡色外皮.讓人不知不覺就被它吸引.
只是由蛋.糖.奶油.麵粉.量的牛奶等相當基礎的原料進行混合.特殊的模型在倒入原料時不已奶油塗抹.而是塗上蜂蠟.這也就是卡露雷為何有如此誘人的焦糖外皮的原因.
外表看似樸實簡單.一但你嚐了一口便會成為他的俘虜.誘人了焦脆外皮不說.內層彈性十足的蛋黃奶油餡.蛋與牛奶的香氣.濃郁柔細的內餡.讓人還沒嚐夠就嚥了下去.
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東京在住~! 留學筆記本 (5)